青茄子与紫茄子的区别功效 紫茄子与青茄子的营养区别要说起这个茄子 ， 这其实是有很多种品种的 ， 不同品种的茄子有着不同的含义 ， 青茄子与紫茄子的区别功效都有哪些呢？紫茄子为啥比青茄子贵呢？

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青茄子与紫茄子的区别功效：
在功效上并没有多大的区别 。 就来看看这两种茄子的主要区别在哪里吧！
1、品种差别
细长的紫茄子是长在南方的 ， 本地的紫茄子是圆形的 。 当地的消费习惯不同 ， 那种植的茄子也是不一样的 。
紫茄子的抗病性比较好 ， 长势强 。 青茄子在这些方面就要稍微弱一些 。
2、质感差别
紫茄子的肉质韧性是比较好 ， 青茄子的肉质是松软的 。
3、含水量差别
【青茄子与紫茄子的区别功效 紫茄子与青茄子的营养区别】紫茄子结实 ， 含水量比较少 。 青茄子松软含水量比较多 。
4、颜色差别
青紫茄子里面所含有的矿物质和维生素有所不同 ， 但是差别不会太大 。

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紫茄子为啥比青茄子贵：
这是因为紫茄子的供应量比较少 。
青紫茄子的价格高低并不是用营养高低来判断的 ， 而是根据供应程度来判定的 。

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