说到酱油 ， 大家肯定并不陌生 ， 酱油作为日常炒菜必备的辅料 ， 酱油的食品安全是非常重要的 ， 那么酱油有沉淀物好不好？
酱油有沉淀物好不好
不正常 ， 如果你手中的酱油倒出来色泽澄清 ， 没有出现浮膜或者是肉眼可见的悬浮物 ， 那么这种酱油就是比较优质的高新鲜度的酱油 。如果酱油看起来很浑浊 ， 或者表面存在比较多的沉淀物 ， 那么这种酱油要么是过期要么就是品质非常的差 。
【酱油有沉淀物好不好 酱油有沉淀物可以吃吗】酱油有沉淀物可以吃吗
不能吃 ， 将瓶子倒竖 ， 视瓶底是否留有沉淀 ， 再将其竖正摇晃 ， 看瓶子壁是否留有杂物 ， 瓶中液体是否浑浊 ， 是否有悬浮物 。优质酱油应澄清透明 ， 无沉淀、沉渣 ， 无霉花浮膜 。我们在挑选的时候尽可能的选择色泽鲜艳有光泽的酱油 ， 然后体态比较澄清的为佳 ， 劣质的酱油不仅色泽黯淡无光 ， 而且体态非常浑浊 。
酱油该怎样保存才好
1.酱油最好使用玻璃瓶存放 ， 不宜在不锈钢容器中存放 。
2.每次用完要随时加盖 ， 瓶口要清理干净 ， 以减少风味物质的挥发以及环境中灰尘、微生物等的污染 。
3.存放在阴凉的地方 ， 避免高温、潮湿和不卫生 ， 也可放冰箱冷藏以延长保存时间 。
炒菜什么时候放酱油
1、最好在菜肴将出锅前加入酱油 ， 略炒煮后即出锅 ， 因为酱油中含有丰富的氨基酸 ， 这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸 ， 使营养价值受到破坏 ， 而且酱油中的糖分也不会焦化变酸 。
2、为有效防止酱油发霉长白膜 ， 可以采用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等方法 。
3、烹调酱油不要用作佐餐凉拌用 。
4、酱油的新品种———铁强化酱油是继食盐加碘后的又一国家营养改善项目 ， 包装上应有明确的铁强化酱油标志及含量 。

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