牛板筋炖老了嚼不动怎么补救 牛板筋炖老了嚼不动怎么办牛蹄筋， 这也是超级好吃的， 但是要把它煮软还是挺不容易的 。 有些食物是非常适合和牛蹄筋一起搭配炖的， 就来看看是哪些食物呢？

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牛板筋炖老了嚼不动怎么补救：
牛板筋之所以出现嚼不动的情况， 这很有可能是煮的方式不对 。
煮的时候， 千万不要沸水下锅， 也不能太早的加入盐 。 新鲜的牛板筋放进压力锅气体压力三十分钟， 出锅的时候再放入冷水里面煮， 锅里面要放入辛料、米酒、盐等， 文火煮约一天， 刚煮好的时候味道还是挺不错的， 还有就是牛板筋煮多了是会硬的 。
下一次煮， 可以先用天然的苏打水浸泡一天， 煮的时间不必过长 。 在压力锅里面25分钟上下就比较合适的， 用筷子能够随便扎动， 热吃是很绵软的， 冷吃也不会那么难咬 。

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【牛板筋炖老了嚼不动怎么补救 牛板筋炖老了嚼不动怎么办】
牛蹄筋和什么一起炖合适：
和白萝卜、土豆、粉条、山药一起煮是非常不错的 。
牛蹄筋是非常的有嚼劲的， 对牙口不好的人来说是一种挑战 。 还是炖烂一点比较好 。
就来看看牛蹄筋炖土豆的做法是怎样的：
原料：牛蹄筋750克、土豆500克、酱油25克、 盐5克、味精5克、大葱10克、姜5克、 花椒2克、料酒5克、白砂糖5克、植物油30克
做法： 1、用高压锅将牛蹄筋炖烂取出， 晾凉后切成块(2厘米长);
2、土豆去皮， 切成滚刀块， 放入用油锅中炸至金黄色， 捞出备用;
3、葱切段、姜切片， 花椒放碗内加水泡制出花椒水待用;
4、将锅置于中火上， 放入植物油20克烧热， 用葱段、姜片爆锅， 添入高汤1000克， 加入酱油、精盐、料酒、花椒水、白糖， 再放入牛蹄筋块和炸好的土豆块;
5、炖至土豆酥烂， 放入味精即可 。

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