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丝丁鱼的做法有很多 ， 然而我最爱的还是裹着面粉油炸 。表皮炸至金黄的丝丁鱼 ， 鼓鼓的像是香蕉一般 ， 咬开酥脆的表皮 ， 里面是入口即化的鱼肉 。

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泡椒做法的鳗鱼 ， 还是头一次吃到 。鳗鱼肉质紧实 ， 一吃就知道是新鲜货 ， 加入泡椒来做 ， 味蕾得到充分刺激 ， 就算是辣的受不了 ， 也还想再吃一口！

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厦门人的餐桌 ， 永远都不嫌菜多 。就算吃了这么一大桌海鲜 ， 也总有一份诚意满满的卤面在等你 。在厦门 ， 无论是家宴还是酒桌 ， 这一碗卤面是少不了的 ， 丰富的配料让汤汁浓郁而美味 ， 缠绕着面条 ， 每一根都好吃 ， 细细咀嚼还能吃到虾仁等好料！

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