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我一直觉得 ， 城市是有味道的 。人情味、花草香、书香气 ， 以及最能触达人心的饭菜香 。厦门的味道 ， 就是海的味道 ， 虽然同样是出生在沿海城市 ， 却对厦门的这一味道情有独钟 。这也是为什么九年前的我 ， 从一个游客变成了市民 。
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在厦门不乏评价高的海鲜餐厅 ， 你总能在朋友的口中或者各种资讯来源处 ， 找到一家不错的餐馆 。而我想给大家介绍的这家餐厅 ， 在厦门开了有26年之久 ， 说它是老厦门人的食堂也不为过 。
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好食来位于湖滨南与斗西路的交接 ， 名字朴实 ， 让人觉得实在 。路过门口就能闻到香气袭人的姜母鸭 ， 姜母的味道伴随着料酒香 ， 这对厦门人来说再熟悉不过了 。姜母鸭的味道浓烈诱人 ， 鲜嫩的鸭肉让人爱不释口 。
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炸的酥脆的虾饼 ， 是很多小朋友的心头好 ， 里面加入大大的虾仁 ， 吃起来特别厚实 。
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而墨鱼饼的形状 ， 显得有些特别 。将墨鱼搅碎后捣成肉泥 ， 表皮炸的酥脆 ， 同样也是老少咸宜 。
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熬制多时的鲍汁泛着金光 ， 其中的鲜美味道让人赞不绝口 。豆腐表皮煎的金黄微焦 ， 里面则鲜嫩多汁 。
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海鲜的鲜味 ， 越是简单的烹饪方式越能得到体现 ， 这道清蒸老虎斑和白灼海虾就是这个理 。老虎斑的肉质细嫩 ， 只加入少许姜丝调料 ， 经过清蒸过后汁水丰富 ， 鱼肉更香了 。
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我最喜欢虾的做法 ， 就是白灼的 。一尘不染的鲜美味道 ， 只需蘸上闽南人喜爱的酱油醋 ， 就是一道怎么也吃不腻的佳肴 。
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姜葱炒蟹的做法 ， 让蟹肉充满了香气 ， 爆炒的做法使味道更深入 。
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来到厦门 ， 酱油水做法的海鲜是一定要吃的 。或许每个餐厅都有得意的菜品 ， 但只要说到酱油水 ， 闽南人的锅里似乎都是同一个味道 。Q弹的鲍鱼肉淋上酱油水 ， 咸香而不重口 ， 还能保持海鲜的鲜美 ， 偶尔嚼到菜脯时的喜悦 ， 就是这个味儿错不了！
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