推荐做法：茭白炒肉

准备食材：五花肉片、茭白 。
1、选择新鲜的茭白剥掉外皮 ， 切掉部分比较老的部分 ， 清洗干净后斜刀切成薄片 ， 五花肉片中加入一勺料酒、适量的生抽、少量的盐和鸡精 ， 生姜切丝放入五花肉中抓拌均匀 。
2、炒锅中加入少量的油 ， 将五花肉倒入锅中 ， 慢慢煸炒出多余的油脂 ， 至五花肉有些微黄卷曲 ， 放入蒜末、小葱炒出香味 。

3、切好的茭白片倒入炒锅中 ， 加入少量的开水翻炒1分钟左右 ， 至茭白断生 。
4、加入适量的生抽、适量的盐和鸡精翻炒均匀 ， 加入小米椒再次翻炒均匀即可 。
四、芡实芡实就是我们俗称的鸡头米 ， 盛产于江浙一带 ， 具有很高的营养价值 ， 尤其是维生素B1、B2等营养元素含量很高 ， 从古至今都是传统的珍贵天然补品 ， 是名副其实的“水中参” 。
推荐做法：果味四神汤

准备食材：莲子、芡实、茯苓、淮山药各15克 ， 蜜枣 ， 陈皮和红枣 。
1、将15克的莲子、芡实、茯苓和淮山药放入碗中浸泡1个小时左右 ， 放入煮锅中加入适量的清水 ， 炖煮30分钟左右 。

2、苹果清洗干净刮去表皮 ， 切成小块 ， 陈皮放入清水中浸泡 。
3、30分钟后将苹果块、陈皮和2颗蜜枣一同放入煮锅中 ， 煮15分钟左右 ， 能闻到苹果的香味即可
五、水芹“思乐泮水 ， 薄采其芹” ， 其中所说的芹并不是粗壮的西芹， 而是细小的水芹 。 水芹是我国土生土长的“土著” ， 在诗经时代已经开始广泛种植 。 水芹清香可口 ， 富含水分和营养 ， 是秋季应该多吃的蔬菜 。
推荐做法：香干炒水芹

准备食材：香干、水芹 。
1、水芹摘掉叶子清洗干净 ， 切成段 ， 煮锅中烧开水加入一勺油和盐 ， 倒入水芹段 ， 焯水30秒左右捞出控水 。
2、香干切成丝 ， 炒锅中加入适量的油 ， 油热后倒入香干丝 ， 小火慢煎至香干表面冒小泡盛出备用 。

3、炒锅中再次加入适量的油 ， 油热后倒入蒜片和小米椒炒出香味 ， 倒入水芹段翻炒均匀 ， 加入香干 ， 用适量的盐 ， 鸡精、少量的白糖调味 。
4、1勺生抽沿着锅边淋入锅中 ， 翻炒均匀后 ， 倒入用淀粉和水制成的水淀粉 ， 大火收汁即可 。
秋分时节 ， 日常生活中还要注意2忌 。
一、忌大量运动俗话说“春生、夏长、秋收、冬藏” ， 秋季是气血回收的季节 ， 在日常饮食作息等方面要以“收”为主 。 而秋分时节 ， 昼夜温差加大 ， 气温逐渐下降 ， 日常运动量不宜过大 ， 不宜多出汗 ， 应以平缓的运动为主 ， 如打太极拳、步行等 。

二、忌吃寒凉的食物秋分之后 ， 天气凉爽宜人 ， 人们胃口逐渐恢复过来 ， 不由得会胡吃海塞 ， 如果这时再经常吃一些寒凉的食物 ， 会对肠胃造成更大的负担 ， 尽量要避开寒凉的食物 。

——老井说——秋高气爽、甘桂飘香 ， 百果挂树 ， 闲暇时光可不要宅在家里了 ， 不妨与家人出门游玩 。 如果这时在乡间或者在山上 ， 或许能看到火红的石榴、清润的雪梨等果实 ， 近距离地感受秋收的喜悦 。

【年龄大了要忌嘴，秋分前后忌2样，多吃“水中5珍”，为秋冬打基础】我是市井觅食记 ， 与世界交手多年 ， 依然光彩依旧 ， 兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事 ， 每日更新菜谱和美食趣闻 ， 关注我 ， 享受美食不迷路 。

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