年龄大了要忌嘴，秋分前后忌2样，多吃“水中5珍”，为秋冬打基础 _食材|荸荠|茭白

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“凉蟾光满，桂子飘香远” ，秋天的好时节“秋分”快要到了。
秋分是一个重要的季节转换节气，汉代《春秋繁露》中曾讲到“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平” ，这日太阳直射赤道，昼夜平分，不冷也不热的天气让人感受到了一份难得的通透与清爽。

不过随着这份宜人气候而来的还有几分干燥，也就是人们常说的“秋燥” 。想要解决“秋燥”不能只靠喝水，因为水不能有效补充身体所需的维生素、矿物质等营养元素，而是要多吃一些富含水分的应季食材，补充营养和水分两不误，水中产出的应季食材再好不过。
尤其是上了年纪的人，秋分前后更要有所讲究，懂得忌嘴，记得多吃“水中5珍” ，忌2样，顺应时节，不怕秋燥，为秋冬打好基础。
一、莲藕莲藕味道微甜口感脆爽，可以生吃也可煮食，是秋季寻常百姓餐桌上常见的时蔬。新鲜的莲藕中除了含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素等元素之外，莲藕丝中还富含粘多糖，对身体健康很有益处。
推荐做法：莲藕花生汤

准备食材：花生、胡萝卜、蜜枣、莲藕。
1、一小碗花生淘洗后倒入清水中浸泡30分钟，胡萝卜去皮切块，莲藕同样清洗干净切块。

2、所有食材都准备好后，将莲藕和花生一同放入电饭锅中，炖煮20分钟左右，至花生绵软。
3、倒入切好的胡萝卜块和蜜枣，继续炖煮10分钟，最后放入枸杞和少量的红糖搅拌均匀即可。
二、荸荠荸荠又叫马蹄，别看它拥有着黑黑小小的外表，内里却雪白无瑕，而且富含营养，甘甜多汁，与雪梨的口感有些相似，人们便赋予了它“地下雪梨”的美誉，刚好能应对喝水不解渴的秋燥问题。分享一个甘蔗荸荠陈皮水的做法，解渴又消热。
推荐做法：荸荠降燥汤

准备食材：荸荠适量，甘蔗（可以买真空包装的），陈皮，冰糖。
1、荸荠放入淡盐水中浸泡10分钟，清洗干净后将荸荠皮削掉，冲洗干净，甘蔗不是应季食材，若买不到甘蔗，可换成秋梨，陈皮放入水中浸泡。

2、煮锅中加入适量的清水，加入甘蔗段煮开后，放入削过皮的荸荠，大火煮20分钟左右。
3、20分钟后已经能闻到甘蔗和荸荠的清香味，下入浸泡过的陈皮和适量的冰糖，再煮10分钟左右即可。
三、茭白茭白多生长于江南水乡，刚收获的生茭白，鲜嫩无比，口感略带柔性，清香之中带有一丝微甘，口感与冬笋有些相近。清代文人李渔曾经对美味的蔬菜有过这样的评价““蔬食之美，一在清，二在洁” ，茭白不论是味道还是颜色，都能担起李渔所认为的蔬食之美。

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