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切打芝士和马拉里苏有什么区别

文章插图

1、制作原料不同
1）正宗马苏里拉芝士是用水 ， 牛奶制作的 。
2）切达芝士只用牛奶制作 。
2、口感不同
1）马苏里拉芝士口感清淡 。
2）切达芝士更为鲜美 。
3、颜色不同1）新鲜马苏里拉芝士颜色洁白 ， 干酪颜色浅黄 。 2）切达芝士颜色从浅黄到橘黄 ， 熟化期越长颜色越深 。 4、保存时间不同
1）马苏里拉芝士保存时间很短 。
2）切达芝士可以有很长的熟化期 ， 时间越长味道越浓郁 。
为什么我用马苏里拉芝士碎做电饭煲蛋糕不拉丝？【马苏里拉碎芝士和芝士片 妙可蓝多马苏里拉芝士碎可以直接吃吗】有很多可能会拉不起丝 ， 可能芝士不新鲜经过了冷冻 ， 可能温度不够 ， 还有可能加的量不够
马苏里拉芝士是什么做披萨必须用吗马苏里拉 是 意大利芝士的一种 ， 主要用于 做披萨 。
做披萨 最好用马苏里拉芝士 ， 否则拉丝效果不好 。 所以必须用 ， 否则就不是披萨了 。
安佳马苏里拉芝士原厂刨碎干酪条可以做什么安佳马苏里拉奶酪是天然奶酪 ， 不是再制奶酪；奶油奶酪是再制奶酪 。 车达奶酪是天然奶酪 ， 车达奶酪是cheddar的音译 。 是一大类奶酪 。
区分再制奶酪和原制奶酪 ， 可以从配料表里看的出来 ， 天然干酪的成分表一般包括牛奶 ， 发酵菌 ， 凝乳酶 ， 这几类；再制奶酪可就多了 ， 原制奶酪（一般是车达奶酪） ， 乳粉类（奶粉 ， 乳清粉等） ， 奶油 ， 稳定剂等 。 还可以从产品的分类上区别 ， 就直接能看的出来 。 还有的产品中有车达风味 ， 这也是再制奶酪 。
马苏里拉芝士是什么马苏里拉（Mozzarella）奶酪
别名：马祖里拉、莫索里拉、莫扎雷拉、莫兹瑞拉……
是意大利南部坎帕尼亚（Campania）和那布勒斯（Naples）地方产的一种淡味奶酪 ， 真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶制作的 ， 不过现代比较常见的是普通牛奶的制品 ， 普通牛奶的制品色泽淡黄 ， 含乳脂约50% ， 正宗水牛奶的制品色泽很白 ， 有一层很薄的光亮外壳 ， 未成熟时质地很柔顺 ， 很有弹性 ， 容易切片 ， 成熟期约1至3天 ， 成熟后 ， 就变得相当地软 ， 风味增强了 ， 不过之后迅速变质 ， 保质期不超过1周 。 正宗水牛奶制品拥有普通牛奶制品无法企及的甜度和深广度 ， 风味要好得多 ， 不过 ， 质地更软 ， 弹性上要欠缺不少 。
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