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早餐是一门并不好做的生意，很吃店铺的位置 。早餐一般是上班者每天的第一笔消费，往往就近解决，所以早餐店选址以商业区、居民集中区为主，而这些人流量大的店面租金一般都不会便宜 。同时，早餐的单价偏低，利润空间就相对较少，加上经营时段大部分只有早上的几个小时，高峰期忙不过来，低峰期则寥寥几人 。这些都是作为经营者的加盟商需要面对的问题 。
巴比馒头一名开店三年的加盟商告诉“电商在线”，晚上12点到1点时，公司会把馅料送到店铺，而和面、包包子、蒸包子则是由他自己来完成，他每天凌晨三四点开始准备，店铺人流量的高峰期就是大家早上上班的时候 。自己以前就是做早餐相关的店铺，馅料都是自己来做，相比之前，现在做加盟会轻松一些 。
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6月份，巴比食品旗舰店注册，7月10日开始试运营 。目前只有四款产品，和店铺里卖的口味一样，部分款式大小会有一些区别 。通过询问客服得知，现在上架的款式少，还在理顺流程的阶段，到九月初时，会上架新品 。
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