2、山药蒸熟后放入大碗中 ， 加入适量的奶粉和少量的糯米粉搅拌均匀 ， 直至山药糯米粉团成型 。

3、找一个合适的模具 ， 模具中撒上少量的炒熟的糯米粉 ， 取适量的山药糯米团放入模型中 ， 按压挤出 。
4、山药糕全部挤压成型后 ， 重新起锅倒入2勺白糖 ， 小半碗清水熬煮至比较粘稠的汤汁 ， 倒入适量的干桂花搅拌均匀后 ， 淋在山药糕上即可 。
秋天是吃桂花的时候 ， 桂花做成的酱可以用在很多甜点制作上 ， 当成果酱给孩子吃也非常受欢迎 ， 香味扑鼻 ， 推荐一家口碑不错的 。

二、红薯
推荐做法：红薯枣糕

准备红薯2个、糯米粉1碗 ， 红枣和葡萄干适量 。
1、红薯清洗干净放入煮锅中 ， 煮25分钟左右至熟透 ， 趁着煮红薯的时间 ， 将红枣切碎 ， 准备适量的葡萄干 。
2、红薯煮熟后捞出 ， 晾至不烫手后将红薯皮撕掉 ， 放入碗中用勺子压碎 ， 倒入切好的红枣碎和葡萄干 ， 少量多次地加入糯米粉 ， 搅拌均匀 。

3、将红枣糯米粉混合物均匀的分成若干份 ， 团成窝窝头的形状 ， 再在窝中塞上一些红枣 。
4、均匀地粘上糯米粉 ， 放入蒸锅中蒸8分钟左右即可出锅 。
三、芋头
推荐做法：芋头烧鸡块

准备食材：小芋头半斤、鸡腿1个 ， 花椒、姜、大蒜、盐和鸡精 。
1、一个鸡腿清洗干净剁成小块 ， 芋头清洗干净刮掉芋头皮 ， 切成滚刀块 ， 葱姜蒜准备好 ， 切好的鸡块放入冷水锅中 ， 加入姜片、葱段 ， 煮开后焯水1分钟捞出控水 。
2、炒锅中加入适量的油和一小把冰糖 ， 炒出糖色将鸡块倒入炒锅中 ， 翻炒均匀 ， 使鸡块均匀地裹上糖色 ， 加入香叶、八角和少许花椒、姜片和大蒜翻炒 。

3、翻炒出香味后沿着锅边倒入2勺白酒 ， 翻炒均匀倒入2勺生抽、适量的老抽 ， 倒入1大碗热水煮开 。
4、煮开后倒入切好的芋头 ， 继续焖煮15分钟左右至芋头熟透 ， 加入适量的盐和鸡精 ， 搅拌均匀大火收汁即可 。
四、花生
推荐做法：花生酪

准备食材：花生、核桃仁和糯米 。
1、准备100克左右的花生 ， 同等量的糯米和核桃 ， 分别放入清水中浸泡30分钟 ， 将花生和核桃的表皮撕掉 。
2、撕掉表皮的花生和核桃放入干净的炒锅中 ， 小火不断地翻炒5分钟左右 ， 炒过的花生核桃打出来更香 。

3、浸泡过的糯米 ， 炒过的花生和核桃放入破壁机中 ，倒入糯米5倍量的清水 ， 开启破壁机打成糊后 ， 加入适量的冰糖即可 。
五、土豆
推荐做法：土豆烧肉末

准备食材：土豆2个、青红椒各一个 ， 肉末 ， 大蒜、生姜 。
1、土豆清洗干净去掉土豆皮 ， 切成丁 ， 青红椒洗净分别去掉梗和籽 ， 也切成小丁 ， 大蒜去皮切碎 ， 姜去皮切末 。
2、起锅烧油 ， 油热后倒入准备好的肉末 ， 翻炒至微黄并炒出油脂 ， 倒入姜末和蒜末 ， 翻炒出香味 。

3、切好的土豆丁倒入锅中 ， 翻炒均匀后倒入2勺生抽、1勺蚝油、一勺白糖 ， 适量的盐搅拌均匀 。
4、倒入没过食材的开水 ， 大火煮开后焖煮10分钟左右 ， 倒入青红椒煮2分钟 ， 加入适量的鸡精和胡椒粉搅拌均匀 ， 大火收汁即可 。
——老井说——秋分之日 ， 在我国还有候南极星的习俗 ， 也叫望南极星 。 在古人的认知中南极星是南极的仙翁 ， 也就是民间常说的“寿星” ， 是掌管长寿的神仙 ， 而南极星在秋分时节才能见到 ， 机会不易 ， 在过去人们就将南极星的出现视为祥瑞之兆 ， 便在秋分这天有了望南极星的习俗 ， 在秋分的夜晚 ， 不妨也出门望望南极星 ， 即使没有科学依据 ， 但如果天气晴朗 ， 看看满天繁星 ， 讨个好彩头也不错 。

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