丝瓜是我们常见的蔬菜之一，是主要的瓜类食材 。丝瓜不仅翠绿鲜嫩，清香脆甜，是秋季人们爱吃的蔬菜 。药用价值也相当高，是一种难得的美容佳品，丝瓜汁有“美人水”之称 。

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虽然丝瓜看上去只是一种很普通的蔬菜，价钱也相当实惠，但其实它有着很好的药用作用和营养价值 。如果您经常吃丝瓜，这就可以帮助您治鼻窦炎、咽喉炎、风寒咳嗽、治奶水不足、痔疮引起大便带血、神经痛、荨麻疹、斑秃、脚汗过多，还有效美白抗衰老 。丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分--皂甙 。丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药 。女性多吃丝瓜对身体很有好处，丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称 。长期食用或用丝瓜液擦脸，还能使人皮肤变得光滑、细腻 。另外，丝瓜还有清暑凉血、解毒通便、调理月经不顺等功效，月经不调者，身体疲乏，体质虚弱的女性更宜多食用 。
这样功效多样的丝瓜，这是做药膳的不二之选，用来做菜、煲汤、都是不错的选择！

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丝瓜炒蛋
材料：丝瓜2根，鸡蛋2个
配料和调味料：盐、葱、蒜、白糖、黄酒、油适量
做法：
1、丝瓜洗净 。蛋打成蛋液，加黄酒、盐，切好的葱花打匀 。蒜切成料 。
2、丝瓜去皮，切滚刀块，放碗里加盐腌一下，至少10分钟 。
3、腌过的丝瓜用水冲一下，沥干水 。
4、锅热，倒入菜籽油，放蛋炒至凝固，盛出 。
5、锅中加菜籽油，先把蒜粒呛锅，出香味时放丝瓜 。一直不停地炒，炒至丝瓜变软 。
6、加入事先炒过的蛋，炒匀，加少许白糖，稍翻炒，出锅 。

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蒜蓉蒸丝瓜
材料：丝瓜2条
调味料：大蒜1个，红辣椒半个，蒸鱼豉油20ml、油、葱适量
做法：
1、将丝瓜刮去外皮洗净，切段后切厚片摆入盘中 。
2、大蒜制成蒜茸、红椒切碎、葱切末备用 。排骨焯开后放盘子里备用 。
3、撒上蒜蓉和红椒碎，取一蒸锅坐火加水，锅开后将丝瓜入蒸锅大火蒸3分钟出锅 。
4、将蒸鱼豉油淋在蒸好的丝瓜上，撒上香葱末，取一炒锅坐火烧热加入食用油烧至8成热淋在蒜蓉上即可 。

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【丝瓜有什么药效 丝瓜的药用价值i】在怀孕期间应该遵循的健康饮食方式，年轻的孕妇未必需要把爱吃的东西全部踢除出自己的饮食名单 。但是，怀孕的时候，你实际上还是有不少选择的 。孕妇可以吃丝瓜吗？其实是可以的 。丝瓜不是孕妇禁忌的食物，同时丝瓜有通络的作用，对乳房有好处，可治乳汁不通，是孕妇食谱中不错的选择 。丝瓜还有消肿的功效，对于孕妇容易水肿的烦恼，用它就可以对付了 。丝瓜中的营养元素有很多，丝瓜还有美容的作用，这点很多女性朋友都知道，所以不管是没怀孕的还是怀孕的准妈妈都可以吃丝瓜，但是一定要注意适量就可以了，因为丝瓜毕竟性凉，多吃对胎儿不好 。最好是不要生吃丝瓜，应该炒熟了吃或是煮汤吃 。

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