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【三月底种什么蔬菜 3月底种什么蔬菜】3月底适合种菠菜，生菜，胡萝卜等蔬菜 。
菠菜属耐寒蔬菜，种子在4℃时即可萌发，最适为15-20℃，营养生长适宜的温度15-20℃，25℃以上生长不良，地上部能耐零下6-8℃的低温 。春菠菜在开春后气温回升到5°C以上时即可开始播种，3月为播种适期 。
生菜喜冷凉环境，既不耐寒，又不耐热，生长适宜温度为15℃-20℃，生育期90-100天 。种子较耐低温，在4℃时即可发芽 。发芽适温18-22℃，高于30℃时几乎不发芽 。植株生长期间，喜欢冷凉气候，以15-20℃生长最适宜，产量高，品质优;持续高于25℃，生长较差，叶质粗老，略有苦味 。但耐寒也颇强，0℃甚至短期的零下低温对生长也无大妨碍 。
胡萝卜喜欢冷凉气候，适宜生长温度是15-25度之间，喜欢强光的光照和相对干燥的空气条件，土壤要求干湿交替，水分充沛，并疏松、通透、肥沃 。当土壤温度稳定在8度以上就能播种，在15度以上就开始萌芽，最适宜生长的温度是白天23-25度，晚上12-15度 。温差大决定胡萝卜品质优胜，糖度增加 。

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