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【整块猪肝煮多久能熟还不老 卤猪肝煮多久能熟还不老】卤猪肝煮30分钟到50分钟左右能熟还不老 ， 猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官 ， 各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等 ， 都会聚集在肝脏中 ， 所以猪肝食前要去毒 。
有时烹制出来的猪肝 ， 吃时会有许多米粒大小的块粘在肝上 ， 不仅影响美观 ， 而且味道不好 。出现这种现象的原因是肝切片后 ， 放置时间长没有及时烹调之故 。因此 ， 鲜肝应到炒时再切 ， 做到鲜肝鲜切、鲜炒 。

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