有时购买回猪耳朵，里面还会残留很多的猪毛，而且总感觉到没有清洗干净，那么猪耳朵怎么洗得干净？
猪耳朵怎么洗得干净
一般来说，在进行清洗之前，先检查猪耳朵上是否有残留的猪毛，如果有的话，可以用火燎一下有茸的地方 。然后用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味，最后再放到开水里焯一下，这样可以比较好地去除猪耳朵的腥味 。用火燎过的地方，最好是再仔细地检查一遍，用小镊子拔去剩余的毛根 。
此外，使用烧碱或者是粗盐，倒在猪耳朵上用力搓几遍，然后洗净即可 。但是搓的时候一定要戴上手套，以免烧手 。
猪耳朵怎么做好吃
主料：猪耳适量
调料：食盐适量、葱适量、姜少许、蒜少许、花椒适量、料酒适量、老抽少许、白芝麻适量
做法：
1、猪耳朵清理干净后加清水，煮，煮到用筷子可插透，水要多一些 。煮好之后切成条，备用 。葱切段、姜蒜切片 。
2、锅里放油，爆香葱姜蒜、花椒 。
3、接着加入干辣椒爆香 。
4、放切好的猪耳朵 。
5、放酱油、料酒(多一些)、白糖，拌炒上色 。
6、炒至收汁，出锅前放入白芝麻即可 。
猪耳朵怎么选购
一般来说，我们选择猪耳朵都要求猪耳朵外皮色泽白亮且富有光泽，无残留猪毛以及毛根，猪耳朵质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手 。
【猪耳朵怎么洗得干净 猪耳朵怎么做好吃】如果猪耳朵色泽发暗没有光泽，表面发黏，则表明猪耳朵存放时间过久，不宜选购 。

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