小编现在给大家详细介绍关于“新疆拉条子拌面的正宗做法视频”的核心内容以及“新疆拉条子怎么做不断”的相关知识 ， 希望能够帮到您 。
新疆拉条子的做法步骤图 ， 新疆拉条子怎么做

文章插图

新疆美食拉条子的做法步骤
新疆美食拉条子的做法图解11. 揉好面 醒20分钟 ， 中间可以再揉一次 。
新疆美食拉条子的做法图解22. 用刀把面切成条用手搓成图中形状 ， 搓一段抹一下油 ， 盖上盖醒一会 。
新疆美食拉条子的做法图解33. 备好这些菜洗净 。
新疆美食拉条子的做法图解44. 把肉放碗里放一点点淀粉、少许味极鲜抓匀腌制一会 ， 蔬菜切好 ， 芹菜切断过一下热水这样容易入味还好熟 。
新疆美食拉条子的做法图解55. 先把鸡蛋炒出来装盘备用 ， 油热放姜片把腌好的肉丝放锅里翻炒 ， 依次放入蔬菜 放入食盐、调味料、味极鲜少许、耗油少许继续翻炒 ， 最后放西红柿、鸡蛋翻炒 ， 关火装盘 。
新疆美食拉条子的做法图解66. 面如图拉搓细为止
新疆美食拉条子的做法图解77. 俩手盘起
新疆美食拉条子的做法图解88. 在菜板上摔两下 ， 放入开水中 ， 开锅③滚就熟了 ， （之前水烧开另起一盆 ， 将一部分开水倒入盆中备用）将面捞进备好的开水里捞两下装盘 。
新疆美食拉条子的做法图解99. 放入炒好的蔬菜
新疆美食拉条子的做法图解1010. 拌匀就可以吃啦 。
新疆拉条的做法 ， 新疆拉条怎么做好吃 ， 新疆拉条的家常1.面粉里加入适量的食用盐 ， 和成饺子面软硬的面团 ， 饧20分钟后 ， 把面分成小团揉净 ， 搓成图中一样的条状备用 。 2.把每个小面团搓成细长条备用 。 3.搓好的长条每根上涂上食用油盘在盆或盘里 。 4.将所有的面盘好后盖上保鲜膜 ， 至少放上2-3个小时 。 5.配菜 。 最主要的配菜是小豆芽 ， 无论任何时候都别更改 。 其他诸如葱头、青椒、番茄都可以按自己喜欢增减 。 香菜蒜苗根据个人习惯可要可不要 。 肉类以羊肉为佳 ， 也可换做其他肉类6.蔬菜、肉切丝备用7.准备工作做好后 ， 开始下面 ， 把盘好的面拉出如同拉烩面一样 ， 无限的拉长 。 因找不到人拍照 ， 把拉好的放在案板上拍 ， 其实直接拉好后把面下锅即可8.面煮熟后捞出放在冷水里冰9.沥水捞出装盘待用10.火上放炒锅 ， 先把肉丝炒至断生11.然后加入青椒和番茄 ， 同时加入豆瓣酱12.感觉青椒番茄差不多时放入小豆芽13.然后把下好的面拌入炒锅里翻炒至面吃进菜里的滋味14.面炒好后放入孜然粉翻炒 ， 新疆拉条里最重要的调料是孜然 ， 一定别省略 。 同时加入香菜和蒜苗 。 味精鸡精可根据个人习惯添加 ， 有滋有味的一盘新疆拉条即成
新疆拉条子的详细制作方法在新疆 ， 做拉条子 ， 都是用75面 。 而在内地 ， 则很少有75面 ， 多以80面为主 。 做出来的拉条子不够筋道 ， 且面还拉不细 ， 容易断 。 不过有个办法 ， 可用高精面 。 温盐水和面 ， 多醒会 ， 基本就可以了 。 面和好后 ， 做成面几子 ， 就像这样 ， 基本醒好了 。
新疆拉条子的家常做法大全怎么做好吃【新疆拉条子怎么做不断 新疆拉条子拌面的正宗做法视频】一、和面：普通面粉、盐、清水
新疆拉条子步骤1
准备一碗水 ， 适当加盐 ， 尝一下水略有咸味即可 ， 不能太咸 ， 盐多了不容易拉开（加盐的目的是为了面吃起来更加筋道） ， 盐水调好后 ， 缓慢加入面粉中
步骤2
一边加水 ， 一边用筷子搅拌 ， 将面粉搅拌成絮状
步骤3
揉成面团 。 做拉条子的面不能太硬 ， 不然拉不开 ， 也不可太软 ， 否则煮出的面不精 。 基本要比平时做饺子的面团硬一点儿

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