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5030多岁的徐先生最近反复胃痛 ， 吃不下饭 ， 医生在他的胃里发现了两个直径6大约10厘米长的石头 ， 被诊断为胃柿病 。 原来 ， 徐先生入院前一周 ， 每天空腹吃七八个新鲜柿子 。
甜柿子怎么吃石头？北京中西医结合医院呼吸消化科主任医师王绍华指出 ， 柿子富含单宁酸 ， 在胃酸的作用下 ， 单宁酸与胃液中的蛋白质结合形成单宁酸蛋白 ， 不溶于水 ， 沉淀在胃里 。 柿子中含有的其他成分 ， 例如树胶和果胶 ， 它能把柿子仁和其他植物纤维粘合在一起 ， 胃里会形成胃柿石 ， 胃柿石引起的相关症状称为胃柿石 。 “柿石形成后 ， 而小而光滑的结石可以沿着胃肠道蠕动 ， 粪便排泄；大而粗糙的结石会引起各种消化道症状 。 ”
柿子石的发病机制分为急性和慢性 。 王绍华简介 ， 大量吃柿子半小时后出现急性症状 ， 表现出腹胀的感觉、恶心等 ， 呕吐物的特征是柿子碎片 。 慢性病病程超过六个月 ， 其特征是逐渐增加食欲减退 ， 消化不良、上腹痛 ， 反酸和烧心 ， 较大的胃石可以在腹部形成肿块 。 “当胃结石很大时 ， 不能在胃里自行排泄 ， 与胃粘膜长期接触和摩擦 ， 容易造成幽门梗阻、胃溃疡、胃肠道出血、胃穿孔、贫血等严重后果 ， 还可能引起肠道结石梗阻 ， 甚至并发胃癌 。 ”
王绍华说 ， 虽然柿子很有营养、香甜可口 ， 吃的时候有很多禁忌 。 比如 ， 不要空腹、酒后吃柿子；不要吃柿子皮 ， 尤其不能吃生柿子；不要和螃蟹在一起、鱼、虾、牛奶、吃鸡蛋搭配高蛋白食物 。 此外 ， 老人和孩子、有胃肠疾病和手术史的人 ， 胃肠功能失调 ， 比正常人更容易形成胃石 ， 不宜一次吃太多；柿子含糖量更高 ， 糖尿病患者不宜多吃；柿子含有单宁 ， 容易与铁结合 ， 从而阻碍人体对食物中铁的吸收 ， 贫血患者也要少吃 。
“除了柿子 ， 空腹吃太多黑枣、山楂、石榴也能形成胃石 ， 尤其是未成熟的水果 。 ”王绍华提醒道 。
新京报采访人员 刘旭
校对 危卓
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