5 。深入挖掘水果的特性及消费者的其他需要
随着人们的收入增加,更多的消费者开始饮用新鲜果汁 。针对消费者的这方面的需求,每家水果连锁店都会有免费使用的榨汁机供顾客使用 。顾客在购买完水果后,可以自助的免费使用水源清洗水果并免费使用榨汁机,将水果榨成果汁 。如果顾客自带容器,公司将不收取任何费用 。如果顾客想将果汁带到家庭、公司或在路上饮用的话,公司将有偿提供一套容器(包括塑料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等,并帮顾客封装好)的服务,便于顾客把新鲜的榨的果汁带到任何地方饮用 。在卫生方面,顾客每使用完一次榨汁机,工作人员都会对机器进行消毒处理,然后放进消毒柜,保证卫生 。
竞争对手
1消费者观念的转变:消费者能否接受这种新鲜的水果购买方式,由于其它购买水果的传统场所在消费者心中已经形成了习惯,所以要在短时间内改变消费者的购物观念,让其接受这种商业形态 。
2大型连锁超市:大型连锁超市开始经营水果已经很长时间了,这说明水果消费在百姓的日常消费中已经占有了一定的比例,也同时说明了市场的广阔,这些商家也很看好这块市场 。大型连锁超市的优势在于采购量较大,采购成本较低,客流量较大,购物环境比较好,产品质量和份量都有保证 。
我们的优势:我们的水果连锁店的开展,联合果汁企业的采购优势和物流优势,在采购成本上一定会比其低 。并且我们的由于把店面开在社区,在招聘一些下岗工人,争取点政策支持 。并且我们的购物环境、信誉度和价格都可以和大型超市抗衡 。并且我们会提供榨汁服务、水果的宣传介绍、礼品的包装盒等服务相信都是大型超市所没有的 。
还有就是可以和一些中型的连锁店合作,例如好又多超市,我们可以和其商谈,把其水果项目承包下来,在其超市中开个店中店,付给其承包租金和销售利润分成 。对方节省了采购费用,和经营风险,利润却同样可以保证,我们则增加了销售和展示的窗口 。
3农贸市场:一般是以露天的形式出现 。由于摊位租金便宜,所以其价格可能会有点优势 。但其购物环境、产品服务都没有,顾客也没有什么挑选余地,并且在质量和份量上都不很牢靠 。
我们的优势:一般人们去农贸市场都是去买些日常食用的粮食和蔬菜,所以在购买了大量的其它产品后,一般不会再购买很多水果,因为购买东西太多和太重都会对其行动形成不便 。而我们的水果店一般都开在社区附近,这样方便了居民购买水果 。相信谁也不愿意走20分钟去买个西瓜在抱回家,大家购买这类水果更愿意在离家较近的地点购买 。
4游商小贩:其特点是流动性强,能把水果车推到社区楼下,由于没有租金成本,所以其价格可能会更低 。其缺点是游商小贩所售水果经常有缺斤少两、以次充好的现象 。
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