农村满地的车前草有什么营养保健作用，可以做成什么美食吗？( 二 ) _经验常识

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一，车前草的营养作用：

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车前草在我们平常容易碰到的野生草本植物，通常生长在田边地角、路旁荒地。据测定车前草含有比较丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素C等营养成分，食用车前草对人体有增加营养和良好的保健作用。在我们日常生活中经常采摘它的幼苗和嫩叶食用。

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二，车前草可以做成什么美食？
1，凉拌车前草：将采摘的幼苗或嫩叶清洗干净后，用口水烫熟，然后加入调料凉拌很好吃的。

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2，炒车前草：在锅中倒入少量食用油，再加入花椒、酸片、葱花爆炒，再倒入烫熟的车前草，快速翻炒，加入适量的食盐、酱油等调料，轻炒均匀后既可出锅食用。

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3，车前草馅：在肉馅中拌入烫熟的切碎的车前草，再加入适量的调料，拌均匀后开包饺子、包包子食用。
另外车前草还可以做汤、泡水等食用。
三，车前草的药用价值：
车前草的全草含有车前甙、桃叶珊瑚甙等药用成分，是传统中药，具有清热解毒、祛痰、凉血、利尿等作用。它的种子叫车前子，含有丰富的胶质，通常作为缓泻剂使用。注意药用时请遵医嘱。

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