3 ， 车前子清水洗干净 ， 锅中放水烧开 ， 把洗好的车前子放锅里抄一下水 ， （最好把车前子放锅里煮熟用）捞出来放入冷水冲洗一下 ， 沥干水份 ， 放在菜板上剁碎放在盆里备用 。

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4 ， 把肉放菜板上剁碎 ， 放在汤碗里 ， 再把所有的辅料放上腌制半小时 ， 腌好之后再放入车前子搅拌均匀备用 。
5 ， 盆里放入面粉 ， 用凉水和面 ， 用筷子搅成面絮状 ， 揉成光滑面团放在盆里松弛10分钟 ， 然后取出面团放在面板上搓成长条 ， 切成大小均匀的小面球 ， 用擀面杖擀成圆薄片 ， 包上调制好的馅子 ， 水饺包好 。
6 ， 锅里加水烧开 ， 放上水饺煮开锅 ， （锅里可以放一点点盐防止粘连）再少放上一点点水再煮开锅 ， 把包子捞出即可 。香喷喷的水饺做好了 。香味十足 ， 营养又好吃 。

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主料；车前子 ， 豆面 ， （大豆）花生 ， 盐 。
1 ， 把车前子清水洗净 ， 锅里放水烧开 ， 放上车前子煮熟 ， 捞出放盆里用凉水泡一下沥干水分 ， 放在菜板上躲成碎沫 ， 放在锅里加水加菜 ， 再放上豆面 ， 再放入盐适量 ， 水必须沫过菜来 ， 搅拌均匀 ， 烧开锅 ， 反复搅拌 。好了 ， 营养丰富的车前子熬豆沫做好了 。
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你认识车前草吗？怎么个吃法？
我认识的车前草有三种 。第一种叫平车前 ， 它的叶子比较窄 ， 展开角度接近地面 ， 因此叫平车前 ， 根比较粗 ， 直的 。

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第二种叫大车前 ， 叶片宽大 ， 叶向上伸展 ， 两面有稀疏柔毛 ， 根是毛根很多 。

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第三种叫车前 ， 叶宽大 ， 向上伸展 ， 两面光滑无毛 ， 根也是须根 ， 花穗上花朵稀 。

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以上这三种车前草在形态有差异 ， 功能和用途基本一样的 。车前草的营养丰富 ， 植物体都含有多种营养物质 ， 据测定 ， 它们含有胡萝卜素、维生素、多糖、、蛋白质、绿原酸、微量元素、生物碱等 ， 当然还含有功能性物质 ， 如黄酮、车前甙、三萜、甾醇等 。
车前草的幼苗和嫩叶可以食用 ， 吃法煮粥最好 ， 还可以清炒、做汤、凉拌、包饺子、泡水等 。味道很好吃的 。当然车前草含有功能性药用物质 ， 适量食用可以 ， 是无毒的 ， 但不能过量吃 。

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