这篇文章主要是给大家详细介绍关于“包饺子的做法步骤文字”的核心内容以及“十种家常饺子包法的做法步骤”的相关知识， 希望对您有所帮助， 请往下看 。
文章插图
欢欢喜喜过大年， 鸡鸭鱼肉不可少， 饺子也是很多地方过年必备的一道传统美食， 相对于大鱼大肉来说， 我觉得饺子更让人喜欢 。
饺子的前生今世
很多朋友喜欢吃饺子， 但是你知道饺子的来历吗？我想百分之九十以上的朋友都不知道， 今天我就和大家说一说饺子的由来 。
饺子又名“娇耳”‘水饺’， 相传是由我国医圣张仲景发明的， 张仲景和诸葛亮是老乡， 都是南阳人 。 饺子距今已经有一千八百多年的历史了， 是我国一道传统的美食， 在过去， 因为物质贫乏， 所以， 只有过年的时候才吃饺子， 所以， 它又是年节的美食 。
包饺子的主要步骤有饺子面皮做法， 饺子馅以及包饺子的手法以及煮饺子 。
第一步：饺子面皮的做法
饺子的面皮一般用中筋面粉加冷水调制而成， 冷水面皮的好处是有弹性、较耐煮、因此水饺可以在水中滚动而不破 。
准备600克的中筋面粉， 用冷水和面， 面粉和水量的比例一般是2比1， 也就是说两杯的面粉加一杯冷水 。
冷水少量多次加入， 用筷子搅拌均匀成絮状 。
文章插图
面粉成絮状后下手揉成光滑的面团， 时间稍微揉久一点， 这样做出来的面皮就更劲道， 更不容易破皮 。
揉成光滑的面团后， 盖上一块湿布或者保鲜膜， 防止面皮变干， 饧面30分钟 。
文章插图
饧面的时间， 我们来调馅， 饺子馅很多， 我觉得最好吃的还是韭菜猪肉馅， 饺子馅一般等量饺子皮， 也就是600克 。
我们准备400克三七猪肉， 也就是三分肥七分瘦的猪肉， 这样作馅最好吃， 全部用瘦肉也可以， 把猪肉剁细 。
文章插图
然后准备200克韭菜， 清洗干净后把水分充分沥干， 也剁碎， 放入猪肉里面搅拌均匀， 加入适量的老抽， 适量的十三香， 适量的熟花生油， 再加入适量的香油， 这样能防止韭菜出水， 搅拌均匀后腌制30分钟（也可以提前腌制一个早上， 时间久一些更入味）
文章插图
30分钟后， 案板上撒上干面粉， 把面团取出来， 用手搓成长条， 切成大小均匀的小剂子， 然后再撒一些干面粉防止沾粘
文章插图
把小剂子用手稍稍整理一下， 然后用手按扁， 用擀面棍擀成中心厚、边缘薄的饺子皮
文章插图
第二步：包饺子， 擀皮， 调馅料其实不算难， 很多朋友就是怕包饺子， 怕包不好， 不好看， 露馅， 影响口感 。 会包饺子的老手用虎口“挤”出漂亮的饺子外形 。
首先把肉馅放到皮上面， 然后对折起来， 中间用手捏一下
文章插图
然后放入虎口， 利用虎口的位置去挤
文章插图
挤出饺子的外形
- 我叫mt礼包兑换码领取 我叫MT礼包兑换码
- 我有一家淘宝店想外包怎么做 淘宝店铺外包
- 写一副春联包含猪字？
- 问道手游礼包码 问道手游激活码大全
- 创造与魔法独角兽吃多少饲料 创造与魔法独角兽饲料保底多少包2022
- 淘宝客服外包业务怎么接？工作内容有哪些？
- 房贷两倍的收入证明是税前还是税后 房贷收入2倍是税前税后包括公积金
- 中国c9大学名单 c9大学名单排名
- 生女孩秘方(包生女孩 生女孩秘诀是)
- 老人头包包的品牌 老人头皮包在哪里生产
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。