香菜中含有蛋白质、脂肪、粗纤维、烟酸、胡萝卜素、油酸、黄酮甙、甘露醇、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等多种成分 。
多吃香菜有什么好处
香菜为芳香开胃之品,常用作调味,亦可清炒、凉拌 。中医学认为,香菜具有消食下气、醒脾调中、壮阳助兴功效 。
什么人不能吃香菜
口臭、狐臭、胃溃疡癌症、慢性皮肤病与眼疾患者不应食用香菜 。体质正常者亦不应多食 。痧疹已透,或虽未透出而热毒壅滞,非风寒外束者忌食 。
香菜与黄瓜不宜同食
黄瓜中含有维生素C分解酶,可破坏其他食物中所含的维生素C，而香菜为含维生素C较高的食物，若将其和黄瓜同时食用,会使香菜中所含的维生素C受到破坏，失去原有的营养价值 。
香菜与动物肝不宜同食
【多吃香菜有什么好处 什么人不能吃香菜】香菜含有丰富的维生素C ,而动物肝富含铜、铁等离子，若将动物肝与维生素C含量高的香菜同时食用,铜、铁等离子极易使香菜中的维生素C氧化,从而失去原有功效 。

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