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材料准备

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【最简单的酱炖排骨做法】酱炖排骨是一道美味可口的家常菜 ， 所需材料简单易得 ， 包括500克猪肋排、适量的姜蒜末、适量的生抽、适量的老抽、适量的料酒、适量的白糖、适量的盐、适量的清水、适量的油 。
操作步骤

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1.将猪肋排切成小块 ， 用清水浸泡半小时 ， 去除血水和杂质 。
2.将炒锅加热 ， 加入适量的油 ， 放入姜蒜末爆香 。
3.放入猪肋排块 ， 煸炒至表面变色 。
4.加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐适量 ， 翻炒均匀 。
5.加入适量的清水 ， 水量要稍微多一些 ， 使排骨全部浸没在水中 。
6.大火烧开后 ， 转小火慢慢炖煮30分钟 。
7.最后再大火收汁 ， 让汤汁浓稠 ， 翻炒均匀即可 。
温馨提示

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1.猪肋排选用肉质饱满 ， 带有一定肥肉的部位 ， 口感更加鲜美 。
2.炖煮时间要充分 ， 让排骨炖烂入味 。
3.汤汁浓稠后翻炒均匀 ， 让每一块排骨都裹上香浓的汁水 。
总结

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酱炖排骨是一道口感鲜美、色香味俱佳的家常美食 ， 制作简单易行 ， 食材易得 ， 是家庭聚餐、朋友聚会、节日宴席的不错选择 。想要一次成功的烹饪 ， 需要注意猪肋排的选购、炖煮时间的把握、汤汁浓稠度的掌握等细节 ， 相信只要按照上述步骤操作 ， 一定能够做出一道让人垂涎欲滴的美味酱炖排骨 。

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