豪华装修的餐饮店倒闭，最终谁来买单？

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【豪华装修的餐饮店倒闭，最终谁来买单？】

不知道从什么时候开始，中餐或休闲餐被豪华装修所包围。甚至很多餐饮老板觉得自己不把装修搞好点，一个200平方的店不搞个一两百万出去，顾客不会喜欢，不会来店里吃饭一样。

这种现象不只是在连锁店中内卷严重，甚至是一些单店，也是如此。所以这几年养活了很多专门做餐饮的装修设计公司。几个月前，有几个刚毕业的学生找上门来问是否需要装修设计，还拿了一些所谓的案例，报价也比得上一些专门做这方面的公司报价了。

而身边的无数案例也印证了这一点，豪华装修永远只是辅助，有时候反而可能成为一种阻碍。
几年前，身边一个做快餐的朋友也是找了广州比较有名的设计公司做品牌升级，给出的方案也是重装修，在那个时候比较新颖， 400多平方装修费就是接近200w 。而开业后生意时好时坏，做过顾客调研，大部分第一印象就觉得进来吃饭会很贵，只有看到了传单和产品标价才敢进来。

所以他在后续新开的店，就没有再用这个装修方案，重新回到了自己以前的装修风格。测试下来确实能看出不一样，生意都差不多，但是装修成本却省下了不少。而这也就直接意味着他的现金流不用那么紧张，同时也意味着回本周期大大缩短。

最看重豪华装修的其实就是70后和一些店开了十几年的老板，他们的这种重装修观念非常强。像陶陶居，佛山的东灶鱼头，佬麻雀等，动不动就是装修500w-1000w 。而现在很多新起的餐饮人，反而只注重回本周期，装修要新颖，但成本一定要压缩。个人总结这种才是后续餐饮的主要发展方向。

很现实的一个问题， 200w装修成本，可能需要2-3年回本周期，而2-3年后，你的装修又跟不上消费者的需求，怎么办？继续花钱搞装修，刚回本或者还没回本就又要投入。这并不是健康的经营模式。

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