云犁智能刁成昊：内行人买大米，并非越贵越好，重点认证包装上四行字 _稻谷

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民以食为天，国人主食以大米为主，而许多人对大米的了解却少之又少，尤其是八零九零后或两千后年轻一代，更是以高价定优劣，果真如此吗？
如果你认为高价大牌就是最好的大米，那就大错特错了，米业专家云犁智能刁成昊表示，买大米有门路，米与米或品牌与品牌之间存在很大差别，不能以高价和品牌定优劣，而是首先注意米袋上四行字，其次选择对的、营养价值最高的米。买大米究竟要注意哪些？下面专家告诉你。
看营养价值与类型选购大米，首要关注的是大米的营养价值与类型，大部分人对此一无所知。
【云犁智能刁成昊：内行人买大米，并非越贵越好，重点认证包装上四行字】
首选胚芽米，北京云犁智能刁成昊表示，胚芽米就是磨掉谷皮和部分种皮保留胚芽层和糊粉层的米。胚芽米也属于大米中的一种，营养丰富容易被人体吸收，具有润肠通便、减肥、健脑等益处。因此胚芽米是首选。

其次，是选择优质稻谷的胚芽米，如有机稻谷经过碾磨后的胚芽米，更具体的是鲜米最佳，七天到十四天内属可以成为鲜米，胚芽米封存的时间久了，就失去了胚芽米的价值与益处。
有医师表示，长期的精米精面却有不少缺点，外面谷皮主要是纤维素和半纤维合成含有一定的蛋白质脂肪和维生素，长期的使用精米精面容易产生维生素b1缺乏症，对比现磨的胚芽米鲜米，当然后者是首选。
看质量与等级
买大米第二个重点关注的是“米的质量等级” ，可以从米的等级上做区分。
业内人士表示，在大米市场中质量等级分为四个等级，分别是一等、二等、三等及四等，等级不同说明米的加工精度、口感以及质量存在差别。
专业人士建议选择等级为“一级”的大米，因为三四等级的大米灰分和粗纤维比较高，专业医师表示此类米不利于人体消化。
米和米之间存在较大的差距，看价格和品牌区分那就错了。
看米的执行标准注号
在买大米时，第三点需要注意的是其“执行标准” ，许多人不太了解。
专业人士表示， GB/T1354是普通大米的标准号，价格属于大众消费，市场价普遍在三五元每市斤。
专业人士表示， GB/T19266——五常大米， GB/T20040——方正大米，是优质的大米，如果想买优质大米可以参考这些。
看生产日期
我们在生活中，选择任何商品都需要关注生产日期，而选择大米也是一样不能忽略。
在选择大米时，我们看到的生产日期距离购买日期比较近的话，说明是新米。如果距离购买日期比较远，说明是陈米。
陈米和新米存在较大差别，其强度与颜色存在差别，新米具有水分和香味，而陈米则没有。陈米的口感也没有新米好。
总结来说，买大米还真是不看不知道，原来米与米之间的差距这么大。
如果你所居住的小区内有智能碾米机的话，首选有机稻谷现磨的胚芽米鲜米，如果没有，那就选择等级优质的新米。

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