脂肪肝是由于人体的脂类代谢障碍所引起的一系列病症 ， 因此饮食控制在脂肪肝的防治中起着至关重要的作用 。那么脂肪肝饮食要注意些什么呢？
控制热量摄入
【脂肪肝饮食注意事项】从事轻度活动的脂肪肝病人每日每千克体重以30千卡为宜 ， 对于肥胖或者超重的病人每日每千克体重以20-25千卡为宜 ， 热量控制要循序渐进 ， 以免引起不适应 ， 感觉饥饿 ， 甚至出现低血糖反应 。
适当增加蛋白质摄入
蛋白质有利于于肝细胞的修复和再生 ， 蛋白质中的许多氨基酸如蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸等均有抗脂肪肝的作用 。蛋白质的摄入量以每天每千克体重1.5-1.8克为宜 。富含高蛋白的食物如精瘦肉、鱼类、兔肉等 。
减少糖类的摄入
脂肪肝患者不吃精制糖、蜂蜜、果酱、果汁、蜜饯等甜食和甜点心 。因为糖类在体内不但可以转化为脂肪 ， 而且会刺激机体合成脂肪 。控制糖类的摄入比控制脂肪的摄入更有意义 。
控制脂肪和胆固醇的摄入
每天脂肪的摄入量不要超过40克 ， 烹调油宜用植物油 。植物油不含胆固醇 ， 而且植物油所含有的谷固醇和必须脂肪酸对治疗脂肪肝有益 。
补充维生素和矿物质
许多维生素和矿物盐对治疗肝病有益 ， 如维生素E、维生素C、维生素B12、叶酸、钾、镁等 ， 具有降低血脂和防治脂肪肝的作用 。例如具有降低血清及肝脏胆固醇含量的食物有香菇、大蒜、大葱、扁豆、胡萝卜、葡萄等 。
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