白萝卜、胡萝卜都是我们常吃的菜 ， 虽然是常见菜 ， 但是网上却经常流传着“红白萝卜相克不能一起吃”的传言 ， 那么这两种食物能不能一起吃呢？
胡萝卜和白萝卜能一起吃吗
【胡萝卜和白萝卜能一起吃吗】一起吃不影响身体健康
不少人觉得胡萝卜和白萝卜相克 ， 一起吃的话会对健康造成不利影响 ， 但事实上并不是这样的 。两种食物虽然相克 ， 但是一起烹调并不会产生有毒物质 ， 是可以一起吃的 。
一起吃会降低营养价值
胡萝卜和白萝卜一起做菜 ， 虽然菜品卖相极佳 ， 但是这种吃法是不科学的 。白萝卜维生素C的含量较高  ， 但是如果和胡萝卜混合烧煮 ， 就会使维生素C丧失殆尽 。原来胡萝卜中含有一种维生素C分解酶 ， 会破坏白萝卜中的维生素C 。
不仅如此 ， 胡萝卜与所有含维生素C的蔬菜配合使用 ， 都会充当这种破坏者 。
胡萝卜不适合生吃
胡萝卜中含有大量维生素A和β－胡萝卜素 ， 生吃胡萝卜至少会浪费掉70%的胡萝卜素 。而维生素A属于脂溶性物 ， 需要加适量的油烹饪才能让胡萝卜中的维生素A溶解出来 ， 让胡萝卜的营养价值达到最高 。
想让胡萝卜的营养价值达到最高 ， 要么是将胡萝卜用足量的油炒 。要么是将胡萝卜与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15~20分钟 。胡萝卜素容易被氧化 ， 烹调时采用压力锅炖 ， 可减少胡萝卜与空气的接触 ， 胡萝卜素的保存率可高达97% 。
胡萝卜不能和什么一起吃
胡萝卜+山药：胡萝卜中含维生素c分解酶 ， 若山药同食 ， 维生素c则被分解破坏 。
胡萝卜+醋：胡萝卜素就会完全被破坏了 。
胡萝卜+西红柿：维生素C丰富的食品搭配合吃 ， 就会把维生素C破坏
胡萝卜+杏：身体不适
胡萝卜+白萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶 ， 会破坏白萝卜中的维生素C ， 使两种萝卜的营养价值都大为降低
胡萝卜+山楂：胡萝卜富含维生素C分解酶 ， 若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用 ， 维生素C则易被分解破坏
胡萝卜+白酒：一起吃易使肝脏中毒
胡萝卜+水萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补 ， 所以二者最好不要同食
白萝卜不能和什么一起吃
白萝卜+何首乌：身体不适
白萝卜+胡萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶 ， 会破坏白萝卜中的维生素C ， 使两种萝卜的营养价值都大为降低
白萝卜+猪腰：影响消化
白萝卜+菠萝：身体不适
白萝卜+银耳：易患皮炎
白萝卜+木耳：引发皮炎
白萝卜+丝瓜：伤元气
白萝卜+藕：生食寒性较大

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