除了海藻、菌类，发酵食品中含有维生素B12 。在我国，常见的发酵食品包括：谷物发酵制成的甜面酱、米醋、米酒等，还有用酵母做成的馒头、面包、包子、发面饼等；豆类发酵制成的豆瓣酱、酱油、豆豉、腐乳等；乳类发酵制成的酸奶、奶酪等 。国外比较有名的发酵食品有韩国的泡菜和大酱、日本的纳豆和味噌 。
建议：素食女人每天至少保证两种和两种以上的发酵食品，以保证维生素B12的充足 。此外，补充维生素B12的同时要补充钙，因为肠道对它的吸收需要有钙的协同 。
营养师给出的几点忠告
除了要注意上述这些问题，素食女人想要一直美下去，营养师对素食女人还有几点忠告：
第一、保证优质蛋白和钙的摄入 。每天的鸡蛋、牛奶是必不可少的，如果乳糖不耐受，可考虑酸奶；30岁以上还应考虑喝豆浆来补充雌激素；
第二、要保证食材多样化，最好每天至少摄入8种以上食材，不要偏食，绿叶类、根茎类、瓜茄类、菌藻类的蔬菜轮换着吃，粗粮和细粮搭配着吃，尽量让摄入营养均衡；
第三、把坚果当作零食，可以很好地补充锌、维生素E和不饱和脂肪酸，并促进人体对脂溶性维生素的吸收，弥补因吃素可能引起的各种问题，保持皮肤健康光泽；
第四、爱上户外运动，补充维生素D的同时，还能有利于保持健康苗条的形体、帮助皮肤的新陈代谢和维护骨骼健康，并释放和缓解工作和生活的压力 。
如果您是热爱生活的素食女人，做到以上这些其实并不难 。吃素也能吃出好气色，只要您对自己足够用心！

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