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准备材料

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• 牛肉：500克
• 面条：适量
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 八角：适量
• 香叶：适量
• 桂皮：适量
• 辣椒面：适量
• 豆瓣酱：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 白糖：适量
• 盐：适量
• 水：适量
• 食用油：适量

步骤

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1. 准备工作
将牛肉洗净切成小块，用料酒、生抽、老抽腌制20分钟 。
2. 炒制香料
将葱姜蒜切末，锅中加入少量食用油，烧热后加入葱姜蒜末、八角、香叶、桂皮，炒出香味 。
3. 加入豆瓣酱
将豆瓣酱加入锅中炒香，加入辣椒面继续炒香 。
【教你如何做出正宗的四川红烧牛肉面】4. 加入牛肉
将腌制好的牛肉加入锅中，翻炒至变色 。
5. 加入调料
加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、料酒，翻炒均匀 。
6. 加水炖煮
加入适量的水，翻炒均匀后盖上锅盖，小火炖煮1-2小时，直到牛肉变得软烂 。
7. 煮面
将面条放入沸水中煮熟，捞出放入碗中 。
8. 加入牛肉汤
将煮好的牛肉汤倒入碗中，撒上葱花即可 。
结尾

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四川红烧牛肉面是一道非常受欢迎的川菜，它的独特风味和丰富的营养让人们爱不释手 。制作这道菜需要一些耐心和技巧，但只要按照上述步骤操作，就可以轻松做出正宗的四川红烧牛肉面 。希望大家能够喜欢这道美味的佳肴！

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