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蒜蓉大明虾的做法大全
蒜蓉大明虾是一道非常受欢迎的家常菜，不仅口感鲜美，而且制作简单，是很多厨友的最爱 。今天我就来分享一下蒜蓉大明虾的做法大全，让你也能轻松做出美味的蒜蓉大明虾 。
材料：
1. 大明虾 500g
2. 蒜 适量
3. 姜 适量
4. 青椒 适量
5. 红椒 适量
6. 盐 适量
7. 料酒 适量
8. 生抽 适量
9. 白胡椒粉 适量
10. 淀粉 适量
11. 鸡蛋清 适量
12. 油 适量
步骤1：清洗大明虾
首先，将大明虾洗净，去除虾线，然后用盐水浸泡十分钟，再用清水冲洗干净，沥干备用 。
步骤2：准备调料
将蒜、姜、青椒、红椒分别切成末备用 。将生抽、料酒、白胡椒粉、鸡蛋清、淀粉混合成调料汁备用 。
步骤3：炒制蒜蓉
锅中倒入油，加热至七成热，放入蒜末煸炒出香味，再加入姜末、青椒末、红椒末继续炒匀 。
步骤4：炒制大明虾
将清洗好的大明虾放入锅中，翻炒均匀，然后加入调料汁，继续翻炒均匀，至大明虾表面均匀裹上调料汁 。
步骤5：出锅装盘
最后，将炒好的蒜蓉大明虾装盘即可 。
小贴士：
1. 大明虾不要煮太长时间，否则会变得很硬 。
2. 调料汁中的淀粉和鸡蛋清可以使大明虾更加鲜嫩 。
3. 炒制大明虾时，火候不要过大，以免炒糊 。
蒜蓉大明虾的变化
1. 蒜蓉大明虾蒸
将清洗好的大明虾放入蒸锅中，加入蒜末、姜末、盐、料酒腌制十分钟，然后蒸十分钟即可 。
2. 蒜蓉大明虾烤
将清洗好的大明虾放入烤盘中，加入蒜末、姜末、盐、料酒腌制十分钟，然后放入预热好的烤箱中，烤十分钟即可 。
3. 蒜蓉大明虾煮
将清洗好的大明虾放入锅中，加入水、蒜末、姜末、盐、料酒，煮至大明虾变红即可 。
结语：
【蒜蓉大明虾的做法大全，让你秒变厨神！】蒜蓉大明虾是一道非常美味的家常菜，不同的做法可以带来不同的口感 。希望大家可以根据自己的喜好尝试不同的做法，做出属于自己的蒜蓉大明虾 。

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