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正宗烩面的家常做法
烩面是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感软糯、汤汁浓郁，是一道适合全家人享用的美食 。而且，烩面的做法非常简单，只要掌握了一些基本的技巧，就可以在家轻松做出正宗的烩面 。下面，我们来看看如何在家做出正宗的烩面 。
材料准备
1. 面条：选择宽面条或细面条均可，建议选择非油炸的面条，这样更加健康 。
2. 肉类：可以选择猪肉、牛肉、鸡肉等，建议选择瘦肉，这样更加健康 。
3. 蔬菜：可以选择洋葱、胡萝卜、土豆、豆腐等，这些蔬菜具有丰富的营养 。
4. 调料：生姜、蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、胡椒粉等 。
步骤一：准备食材
1. 将肉类切成小块，用盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌制30分钟 。
【教你如何在家做出正宗的烩面！】2. 将蔬菜切成小块，洋葱切成丝状 。
3. 生姜切成片状，蒜切成蒜末 。
步骤二：烹饪面条
1. 将面条煮熟，捞出沥干备用 。
2. 在锅中加入适量的水，烧开后放入面条，煮熟后捞出 。
步骤三：烹饪烩面
1. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香 。
2. 加入肉类煸炒至变色 。
3. 加入蔬菜煸炒至变软 。
4. 加入适量的水，煮开后加入调料，调味即可 。
5. 将煮好的面条放入锅中，煮开后翻炒均匀 。
6. 炒至面条吸收了汤汁即可装盘 。
小结
烩面是一道非常简单的家常菜，只需要准备好食材，按照上述步骤进行烹饪即可 。在烹饪过程中，需要注意火候的掌握，以免煮糊或者煮老 。此外，调料的使用也非常重要，可以根据自己的口味进行适当的调整 。希望大家能够掌握这道美食的做法，享受美味的同时也享受健康 。

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