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准备材料

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【香菇鸡蛋炒出美味，这样做最好吃！】香菇、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油 。
步骤一：准备食材

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1.香菇去蒂，洗净，切成薄片；
2.葱姜蒜切末备用；
3.鸡蛋打散，加入少量盐和淀粉，搅拌均匀备用 。
步骤二：炒香菇

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1.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香；
2.放入香菇片翻炒，加入少量盐和料酒炒匀；
3.加入适量的水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让香菇更加入味 。
步骤三：炒鸡蛋

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1.将焖好的香菇倒入碗中备用；
2.热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，小火慢慢炒，待鸡蛋凝固后，用铲子将鸡蛋翻面炒熟；
3.将炒好的鸡蛋倒入香菇碗中，翻拌均匀 。
步骤四：调味

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1.加入生抽，翻拌均匀；
2.加适量盐和胡椒粉，继续翻拌均匀即可 。
步骤五：出锅

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将炒好的香菇鸡蛋倒入盘中，撒上葱花即可食用 。
小贴士：

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1.炒香菇时，不要加太多水，否则会影响口感；
2.炒鸡蛋时，可以加入少量淀粉，可以使鸡蛋更加嫩滑；
3.调味时，可以根据自己的口味进行调整，多放一些胡椒粉可以增加香味 。
结尾：

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以上就是香菇鸡蛋炒的做法，简单易学，口感鲜美，营养丰富，适合全家人食用 。不妨试一试，相信你也会爱上这道美食！

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