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【小炒扇贝怎么做好吃】1、姜蒜切末，青红椒切斜段，洋葱切块 。
2、锅中烧开水，加入料酒，再放入扇贝焯烫熟后捞出 。
3、炒锅烧热，放适量油，爆香姜蒜末，下入青红椒和洋葱，调入盐炒至断生 。
4、倒入焯过水的扇贝，加入料酒、豆瓣、泡椒、白胡椒粉和少许白糖，翻炒均匀即可出锅 。
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