文章插图

1、爆炒乌鸡的做法
2、乌鸡洗净 ， 取翅、腿、颈处剁成小块 ， 用料酒、花椒腌半小时 。
3、油锅烧6到7成热即可 ， 放入葱姜蒜 ， 爆香后捞出 。把乌鸡块汆水 ， 下入锅中 ， 大火迅速翻炒之后 ， 改中火继续炒 。
【怎么做乌鸡肉】4、8成熟时 ， 倒一点点生抽 ， 一点蚝油 ， 糖、盐少许 ， 黑胡椒粉、孜然适量 ， 放入一把干辣椒 ， 一起翻炒几下 ， 就可以出锅了 。

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