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炖鹅不放啤酒可以的 。具体做法：
【炖鹅不放啤酒可以吗 炖鹅用不用啤酒】1、鹅肉去皮剁块，锅内烧水，水里加入料酒，水开后下鹅肉焯去血水捞出 。备好葱段、姜片、蒜、花椒、土豆和胡萝卜块 。
2、坐锅烧油，油热后下鹅肉翻炒，下葱姜蒜，炒香 。加入花椒，再加一大碗清水煮 。
3、四十五分钟后先下胡萝卜，煮开后下土豆 。胡萝卜和土豆熟之后放盐即可出锅 。
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