做馅饼的面怎么和才能又软又蓬松做馅饼的面怎么和才能又软又蓬松呢 _馅饼

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做馅饼要想做的皮薄馅大，而且不漏馅，吃到嘴里口感很柔软关键在与和面，馅饼怎么和面才又软有蓬松呢。
将面粉导入大碗里，然后慢慢的向面粉中倒入适量的水，左手拿碗，右手拿筷子边倒水边搅拌，面粉会出现面疙瘩。
不断的倒水，不断的搅拌，让谁流到干面粉那，直到所有的面粉都湿了，没有一点干粉，就停止倒水，这个比例刚刚好，不用加面粉，也不用加水。
开始用筷子搅面，可以顺着一个方向搅拌，也可以还方向，起先面团是有疙瘩的，一点也不顺滑，越搅拌面团越光滑，面疙瘩消失了，面也起筋了，粘在碗边的面粉被面团粘的干干净净，这时面团光溜溜的。
把面团从碗里拿出来是不是硬邦邦的，而是流动型的面团，在案板上撒一些干面粉，用筷子把面粉挑到面板上。
让整个面团粘上面粉，切成剂子，然后揉成团，擀成薄片，包上自己喜欢的馅，然后放在锅上，七八成熟是刷一层油，然后出锅。
总结1、将面粉加水揉成光滑、流动型的面团。
2、切成小剂子，包上自己喜欢吃的馅。
【做馅饼的面怎么和才能又软又蓬松做馅饼的面怎么和才能又软又蓬松呢】3、放在锅中，七八分熟的时候两面刷油，然后出锅。

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