文章插图
1、用针在鸡蛋的一头扎个小孔 ， 锅里加入适量的清水 ， 大火加热 ， 放鸡蛋煮6分钟 。煮的时候改为中小火煮 ， 煮好后在水里静置30秒 。
2、碗里倒入凉水 ， 加几个冰块儿进去 ， 把煮好的鸡蛋放碗里降温 。
【糖心蛋怎么煮不会烂 糖心蛋怎么吃没有危害】3、趁着给鸡蛋降温的时候 ， 咱们来制作日式溏心蛋的酱汁 。做法非常简单 ， 在小锅里放清水、生抽、味淋、冰糖、大料和少许白醋 。前面的比例为1：2：1 ， 冰糖的量根据个人口味来选择多放或是少放 。煮熟关火 ， 静置晾凉 。

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