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做海参斑鱼不去掉鱼鳞可以吗？
海参斑鱼是一道美味可口的海鲜菜品，它的做法有很多种，但是有些人会有一个疑问：做海参斑鱼时不去掉鱼鳞可行吗？今天我们就来详细讲解一下这个问题 。
一、操作步骤
1.准备材料：海参斑鱼、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、香油、清水 。
2.将海参斑鱼洗净，去掉内脏，然后用刀在鱼身上划几刀，以便入味 。
3.将葱姜蒜切成末，备用 。
4.将鱼放入锅中，加入清水、料酒、盐，大火煮沸后转小火煮10分钟 。
5.将煮好的鱼捞出，放入盘中备用 。
6.将锅中的清汤倒掉，加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒 。
【做海参斑鱼时不去掉鱼鳞可行吗？】7.加入生抽、老抽、糖，炒匀后加入适量的水，煮沸后关火 。
8.将调好味的汁倒在鱼上，撒上一些香油，完成 。
二、不去掉鱼鳞的影响
在做海参斑鱼时，有些人会选择不去掉鱼鳞，这样做的影响有以下几点：
1.影响口感：鱼鳞的质地较硬，不去掉会影响食用口感 。
2.影响味道：鱼鳞中含有较多的鱼腥味，不去掉会影响鱼肉的味道 。
3.影响美观：不去掉鱼鳞会影响菜品的美观度，影响食欲 。
三、结论
综上所述，做海参斑鱼时最好还是去掉鱼鳞，这样可以保证菜品的口感、味道和美观度 。如果不去掉鱼鳞，虽然也可以做出可口的海参斑鱼，但是会有一定的影响 。因此，建议大家在做海参斑鱼时还是要认真去掉鱼鳞，以保证菜品的质量和口感 。
小结

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做海参斑鱼时不去掉鱼鳞可以吗？从口感、味道和美观度三个方面来看，最好还是去掉鱼鳞 。当然，如果实在没有条件去掉鱼鳞，也可以不去，但是需要注意影响 。希望本文能够给大家带来一些帮助，让大家在做海参斑鱼时更加得心应手 。

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