喜欢看韩剧的小伙伴们，都被电视剧中色泽鲜艳的韩式辣酱所吸引，看起来非常有食欲 。这种辣酱与我们平时吃的辣酱不太一样，今天就把方法交给大家，可以在家里自己制作 。
材料：
红辣椒：500克
苹果：400克
蒜：400克
豆瓣酱：350克
白醋：350克
盐：400克
糖：400克
味精：150克
步骤：
1.红辣椒用清水洗净，沥干水分，苹果洗净，切成小块；
2.将豆瓣酱、白醋、盐、糖下锅煮6分钟左右；
3.将红辣椒和苹果以及大蒜碾碎成泥，与煮好的豆瓣酱搅拌均匀，煮5分钟；
4.准备好干净的玻璃瓶，将做好的韩式辣酱密封保存，用时取出 。
小贴士：
最好放入冰箱一周后再食用，这样发酵完成的辣酱口感更好 。
很高兴能为您解答，下面给您分享一下韩式辣椒酱的做法：
大家好！
我是姜药秃
很高兴可以回答你这个问题 。韩式辣酱如何在家制作？我先说韩式辣酱是一种用途非常广泛的叫酱，比如说可以烧汤的时候发一点儿 。可以做拌饭 。尤其是韩式辣酱还可以做海鲜 。还可以做炒年糕 。那我就介绍一下还是辣酱的做法 。
【准备用料】
首先准备苹果，一个梨，半个大蒜，姜，一头豆瓣酱半袋儿 。有老抽，味精，白醋，白糖，辣椒小米辣和辣椒粉 。
【是韩式辣酱的步骤】
1.首先把小米辣，苹果，梨，大蒜全部清洗剥皮准备备用 。
2.把洗净的苹果梨大蒜，青红椒放在料理机里把它打碎 。
3.起锅烧油，少放一点儿油，之后加入豆瓣酱，老抽，白糖 。白醋鸡精加热一分钟即可 。
4.后也是最重要的一步，把辣椒粉放入碗里 。可以少放一些芝麻，然后要加开水，记得一定是开水 。要一点点搅拌，直到辣椒面儿呈深红色 。记得不要太惜此时辣椒已经烫熟
5.再把事先打碎的苹果梨 。大蒜 。小米辣 。放入之前煮子好的汤汁儿里一起搅拌搅拌均匀即可 。
就是自己在家制作韩式辣酱的步骤 。我的回答对你有所帮助 。这有什么回答不对的地方，请下方留言 。大家一起探讨 。辣酱用处非常多 。主要是以炒菜用的时候特别多 。其实煮汤都可以 。
材料
【韩式辣酱如何在家制作？】细辣椒粉（越辣越好）500克，黄豆酱200克，姜末、蒜末，盐，白糖，米酒500克（韩式或日式清酒也可以），糯米粉200克
做法
1、炒锅至火上，不放油干锅加入姜末、蒜末爆香，加入黄豆酱、米酒煮开 。
2、一点一点向锅中加入辣椒粉，边加入边搅拌，使辣椒粉和黄豆酱充分融合均匀，然后加入盐、白糖 。
3、一点一点向锅中加入糯米粉，边加入边搅拌，待汤汁粘稠，开始冒泡时，关火 。
4、室温冷却，装入干净无油的密封瓶中，瓶口留一些空隙，喷入少量米酒，盖上盖子，室温保存15天后即可 。
小诀窍
1、韩式火锅最重辣酱的调味，火锅好吃不好吃很大程度上取决于韩式辣酱的的味道，辣酱发酵到位，口味地道，火锅自然没的说了 。
2、黄豆酱（不要六必居黑色的那种）如有豆粒，最好用料理机打碎成浆状，也可以用超市卖的韩式大酱代替 。自己感觉，韩式大酱太咸，中式黄豆酱偏甜，用哪种视个人口感而定 。
材料
细辣椒粉（越辣越好）500克，黄豆酱200克，姜末、蒜末，盐，白糖，米酒500克（韩式或日式清酒也可以），糯米粉200克
做法
1、炒锅至火上，不放油干锅加入姜末、蒜末爆香，加入黄豆酱、米酒煮开 。
2、一点一点向锅中加入辣椒粉，边加入边搅拌，使辣椒粉和黄豆酱充分融合均匀，然后加入盐、白糖 。

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