现代女性 ， 生活总是忙碌的 ， 在忙碌工作的时候 ， 常常忘记对减肥食物的要求 ， 针对容易不小心摄取过多肉类食物与油脂而发胖 ， 又不见得常常有时间运动 ， 而随着年纪的增加 ， 新陈代谢的速率也自然变得越来越缓慢 ， 针对以上状况 ， 营养师提供了三大类不同的预防与改善良方 ， 让大家在再也吃不胖 。
Way 1： 燃烧脂肪 提升新陈代谢率
1.唐辛子：就是辣椒中含有的主要物质 ， 能加强新陈代谢、减少脂肪积聚、帮助消化 ， 以及促进循环系统健康 。唐辛子之所以能加速能量的代谢 ， 是藉由活化交感神经系统来刺激肾上腺素之释放 ， 因而增加细胞的新陈代谢率 ， 并引起储存在体内的糖份及脂肪的燃烧 ， 放出能量 。
2.藤黄果：与唐辛子同属香辛料类 ， 其中含有柠檬酸可以促进脂肪代谢 ， 阻止碳水化合物转化为脂肪 ， 增加饱足感还能够促进脂肪燃烧 。最佳的食用时机为晚餐前30分钟 ， 能有效阻碍血糖变成脂肪 ， 让人在晚餐时既能享受美食又不怕胖 。
3.消化酵素：要将我们每天所吃食物中的营养素释放出来供给人体吸收利用 ， 消化酵素的角色不可或缺!大部分的酵素都是由蛋白质所组成 ， 但高温烹调会破坏酵素的活性 ， 而人体自行分泌消化酵素的能力又会随着年龄的增长而下降 ， 这时候便需要另外补充酵素来提升新陈代谢能力 ， 降低身体的负担 。
Way 2：阻绝脂肪吸收
1.甲壳素：甲壳素在胃中具有能溶解、吸附油脂及胆固醇的独特能力 ， 能阻止油脂在消化道中被吸收 ， 因此被视为能减轻体重与降低胆固醇的元素 。食用时要注意的是 ， 应在用餐前半小时内服用 ， 使其能分布在消化道中 ， 并搭配大量的水分服用 ， 否则反而会造成肠道的阻塞 ， 甚至会有排便不顺的现象 。且建议不要连续长期服用 ， 去油过度造成脂溶性维生素缺乏那就不好了 。
2.儿茶素：一般认为饮茶具有去油解腻、降血脂的作用 ， 关键原理就是茶叶中含量最多的可溶性物质—多元酚类 ， 而其中最主要的儿茶素成分 ， 除了有抗氧化、抗炎、抗菌、抗细胞突变作用之外 ， 更具强化微血管活性、降低低密度脂蛋白 ， 并提高高密度脂蛋白的功效 。而市面上当红的油切茶类产品 ， 其实与传统茶类差异不大 ， 内含的生物碱成分即具有阻断油脂吸收的能力 。
Way 3：维持肠道健康
1.膳食纤维：膳食纤维是不被人体消化酵素所消化的成分 ， 它会与其它食物的残渣混合后运送至大肠 ， 形成粪便后排出体外 ， 进而达到促进肠道蠕动 ， 维持排便顺畅等功能 。膳食纤维的另外一项功能则是帮助调整肠道细菌生态 ， 使肠内的乳酸菌大量繁殖 ， 抑制害菌孳生 。维持肠道健康 ， 身体机能运作自然就会顺畅 。
【用什么办法减肥最有效 ：3类减肥食物】2.益生菌：广义的益生菌所指的范围包括所有能帮助改善肠内微生物平衡者 ， 在人体内自然存在 ， 但容易受到摄取其它的食物所影响 。益生菌的种类相当多 ， 常见的有：乳酸杆菌(俗称A菌)、比菲德氏菌(俗称B菌)、酵母菌等 。肠道细菌丛生态的平衡与否 ， 牵动着人体健康 ， 好菌多 ， 害菌自然就会减少 ， 而益生菌的功用便是抑制害菌 ， 增强消化道的防御能力 ， 建议每日持续均衡摄取 ， 固定在早上服用 ， 维持体内一定的含量 ， 以达到维持肠道健康的目的 。
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