做法：鲫鱼去鳞去鳃及内脏，洗净控水备用 。白萝卜洗净去皮，切成细丝，醋、姜末、香油放在一小碗中，做姜醋汁 。
锅上火，放水烧沸，焯白萝卜丝，以除去异味，捞出净水，另起锅，放入油烧热，煎鲫鱼至二面均浅黄，加水或鸡汤，大火烧沸后加葱、姜、料酒，盖上盖煮至汤汁奶白，加入白萝卜、盐、胡椒粉，继续煮至鱼、白萝卜成熟即可，用姜醋汁蘸食,鲫鱼格外鲜美 。
注：白萝卜含有的芥子油和，能促进脂肪类物质在人体内的新陈代谢，从而防止脂肪在皮下的堆积 。白萝卜还具有降胆固醇作用，并能消食化痰、通便，是减肥佳品 。
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