一、是不是所有有油的东西里都有反式脂肪？
不是 。反式脂肪的产生主要有下面三个来源：1、由液态油固化形成植物油 。2、高温加热过程中，光、热和催化剂作用使植物油脂肪异构化成反式脂肪 。3、在自然界中，产生于牛等反刍动物的胃内，如牛奶、牛肉等都含有微量反式脂肪 。所以，未经加热的植物油中，是没有反式脂肪的 。
二、不含反式脂肪的油加热后会产生反式脂肪吗？
会 。当高温或长时间烹饪时，越是富含单或多不饱和脂肪酸的油类（如豆油﹑红花油等）越容易产生反式脂肪—— 因为不饱和脂肪酸很“活跃”，易被氧化 。这些油适合凉拌、炖煮或者不冒油烟的快炒菜 。在家里时，油烧七分热就好﹐不要等到冒烟才烹调 。煎炸食品时﹐可考虑用猪油﹑棕榈油等饱和度更高的油脂 。此外，油脂反复加热会产生更多的反式脂肪，所以炸过的油不能重复使用，要扔掉 。
三、可以做到完全不摄取反式脂肪酸吗？
【中国人吃油的几个常见误区】是可以的 。因为天然食物当中的反式脂肪微乎其微 。乳制品和牛羊肉的反式脂肪只占其脂肪含量的百分之零点几，正常情况下达不到一天吃2克以上的水平 。如果用油烹调的温度低、时间短，所产生的反式脂肪也微乎其微，基本可以忽略不计 。一个人过健康的生活，用新鲜的油脂，很少高温煎炸，多吃凉拌炖煮菜，自己在家做新鲜的饭菜，不吃各种加工食品，就能做到远离反式脂肪 。

• MM可以尽情享受的蔬菜食谱
• 能控制食欲的十款减肥美食
• 两款瘦身食谱 清爽可口
• 微信亲情卡用的钱对方能看到吗
• 真空滚揉机是干什么用的
• 卤肉颜色红亮的技巧 怎样可以使卤肉色泽鲜亮？
• 学过武术的人和没学过武术的人有哪些区别？
• 事业编制几年后会失去优势？会发生怎样的变化？
• 深圳虐童案的视频是虐童现场和过程，发布者被行政处罚，是否可以申诉？
• 赤峰现在什么情况 你们是怎么看待内蒙古赤峰市的？