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1、蒸馒头一定要冷水上锅蒸，这样蒸出来的馒头才又大又白，软嫩好吃 。冷水放入锅中，让慢慢出来的蒸汽可以进一步帮助发酵，如果开水下锅，就会被热蒸汽一下子烫死了，馒头会硬不好吃了 。
【面发的特别好为什么蒸出来的馒头还是不白不漂亮 面发的很好为什么馒头蒸不起来】2、一般包子上锅蒸20分钟就可以蒸熟，关火以后，不要着急打开锅，让包子再焖5分钟，馒头会更加松软好吃 。

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