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把蛋白质样品用强酸处理 ， 可以使其中的氮元素释放出来 。
蛋白质是组成人体一切细胞 ， 组织的重要成分 。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与 。一般说 ， 蛋白质约占人体全部质量的18% ， 最重要的还是其与生命现象有关 。
蛋白质是生命的物质基础 ， 是有机大分子 ， 是构成细胞的基本有机物 ， 是生命活动的主要承担者 。没有蛋白质就没有生命 。
氨基酸是蛋白质的基本组成单位 。蛋白质中一定含有碳 ， 氢 ， 氧 ， 氮元素 ， 也可能含有S ， P等元素 。
【蛋白质中的氮元素 蛋白质中的氮素怎么释放出来】蛋白质是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质 。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与 。氨基酸按不同比例组合而成的 ， 并在体内不断进行代谢与更新 。

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