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1、含胆固醇高的食物一般是油炸食品，动物内脏、蛋黄、脑部组织等，如猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉、松花鸭蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、鸡蛋黄、猪脑 。
【低胆固醇食物有哪些 高胆固醇食物有哪些】2、胆固醇多数是由人体自身合成，食物中的胆固醇是次要补充，主要作用是形成胆酸助消化 。可以多吃鱼和大豆等含高蛋白食物，既能补充营养，又能减少胆固醇摄入 。

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