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材料准备

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干豆腐丝、葱姜蒜、辣椒油、酱油、醋、糖、盐、花生油、香菜
制作步骤

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步骤一：准备工作
1. 将干豆腐丝放入清水中浸泡30分钟，使其变软；
2. 将葱姜蒜切成末；
【学会制作东北炝拌干豆腐丝的简易方法】3. 准备一碗调料，将酱油、醋、糖、盐、辣椒油等按照个人口味调配好 。
步骤二：炝拌干豆腐丝
1. 将泡软的干豆腐丝捞出，放入开水中焯烫30秒钟，捞出沥干水分备用；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入调料煮开；
3. 将焯好水的豆腐丝放入调料中，翻炒均匀；
4. 最后加入香菜末，翻炒均匀即可 。
小贴士

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1. 焯烫豆腐丝时一定要掌握好时间，过长会导致豆腐丝变烂，过短则会影响口感；
2. 调料的比例可以根据个人口味进行调整，如果喜欢辣的可以多加辣椒油，如果喜欢酸的可以多加醋；
3. 炝拌干豆腐丝最好在吃之前半个小时左右制作，这样豆腐丝会更加入味 。
总结

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东北炝拌干豆腐丝是一道非常简单易学的家常菜，不仅口感好，而且还具有一定的营养价值 。只需要几种简单的调料和基础的烹饪技巧，就可以轻松制作出美味可口的炝拌干豆腐丝 。希望大家能够按照上述步骤来制作，享受美食的同时也能够保持健康的生活方式 。

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