小时候都是在烧火灶里烧的，不叫烤番薯，是烧番薯 。
现代家庭基本上家里都没有灶火了吧？
小时候做完饭，奶奶总是在还有火烬的灶膛里埋上几个小番薯，等我放学回来，像奖赏似的让我去灶灰里面扒番薯，虽然烫手，我还是吃的津津有味，感觉是最好吃的零食 。
现在外面大街上卖的烤番薯也找不到小时候的味道了 。
没有灶火的城市生活，想要吃烤番薯，只能寄托于烤箱了 。
分享下在家做的烤番薯 。
1、要找那种细长的，不是特别胖肚子的番薯，这种的好烤熟 。
将番薯清水清洗几遍，洗去表面的泥沙，然后沥干水分备用 。
2、准备一个烤盘，在烤盘上铺上一层锡纸，防止烤的过程中有蜜油渗出弄脏烤盘 。
3、把番薯放入铺了锡纸的烤盘里，不要放的太多，稍微留有一定的空间，我是烤了3个，自己吃 。
4、烤箱上下火220度烤50分钟左右，直到烤出蜜油即可，不要长时间烘烤，会造成番薯水分糖粉损耗过多，果肉过干口感不佳 。
烤好的拿出来稍微放放就可以吃了，趁热吃口感更加，但是注意别烫到了 。
金黄色的果肉，甜蜜无丝，入口即化 。
满满的都是童年的味道!
紫薯是一样的步骤哦，只不过紫薯更沙更干，吃起来口感不太一样，我还是喜欢吃烤番薯 。

文章插图
第一步是选材 。最好选表皮光洁的椭圆形红薯，重量以300克左右为好，太大了不容易烤熟 。制作时，先将红薯洗净，不用擦太干，使红薯表面保留一点水分，然后放入微波炉专用容器内，盖子不要盖死，留点空隙，防止爆炉 。
??由于不同的微波炉火力不一样，加热时间可能就不太好掌握，可以先用高火转3分钟，取出检查并上下翻转再决定继续转几分钟，直到整个红薯完全熟软便可趁热取出，直接食用 。如果不用容器，为防水分丢失，可以用湿毛巾包住红薯，外面再裹上一层保鲜膜，这样烤出来的红薯味道也很不错 。
??时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油” 。红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去 。专家说，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适 。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒 。
??微波炉烤红薯的四种做法
??方法一
??材料：
??红薯1根（300克左右）、优质无香纸巾5抽（双层纸巾）
??做法：
??1、检查红薯是否有霉变、黑斑及发芽，然后将红薯彻底洗净；
??2、带水将红薯用纸巾包裹起来，确保完全包住；
??3、送入微波炉中，高火3分钟，翻面，再高火2分钟，捏一下软透即可，拿掉纸巾，就可以吃了 。
??方法二
??1、先将红薯洗干净，这样红薯表面会有水分，然后用一层厨房纸或保鲜袋将红薯装起来，将红薯包裹严实 。
??2、将包好的地瓜放入微波炉中，用高中火转5分钟（小一点的转4分钟，大一点转8分钟） 。
??3、然后取出用手按一下，如果没软就再加转2-3分钟，如果软了就去了保鲜袋，再用中火转3分钟左右 。
??提示：可以直接放到微波炉中，大火6分钟左右，可以自己摸索下，出来的效果很好 。
??方法三
??1、取个完整的地瓜，记住红薯块不要太大，要不然不容易熟或者不熟还费电 。
??2、先将红薯洗干净 。铝箔纸就直接包着红薯放到微波里面，至于时间那就要看红薯块大小的问题了 。大火的话怎么也得四五分钟 。
馨阳妈妈小时候都放在灶坑底下火炭上烤，或者切成片放炉子上面烤，这么烤出来的别提多好吃了，不过估计现在好多人家条件不允许这么做了，所以喜欢吃烤红薯的朋友们接下来可要注意了，因为接下来为大家分享的这道烤红薯的具体做法非常简单，自己在家就可以烤红薯了，掌握方法后自己烤出的红薯又香又甜，吃起来更健康 。

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