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文章插图
昨天做了一款下饭的佐菜：爽脆萝卜片，是模仿西贝的萝卜片小菜做的 。
做法：
1:白萝卜洗净削皮，切薄片，越薄越好 。
2:把萝卜片放大碗里，洒上二勺盐，用手抓匀，静置二小时 。
3:用干净无水无油的纱布使劲攥干萝卜片的水份 。
4:在萝卜片里加入生抽，醋，白糖，比例近似1:1:0.3，然后放入冰箱冷藏一晚 。
5:取出直接食用 。
这个萝卜片特别的酸爽甜脆，直接下米饭的佐菜 。西贝的菜谱上这道菜很贵呢，还是自己做比较实惠，一试便知哦！
这是我开托管班亲手给孩子做的饭菜，大家觉得怎么样，喜欢的关注一下吧
谢邀，晒晒我自己做的菜
炒笋丝
烤鱼
蒜蓉粉丝蒸生蚝
玉米串
酸辣土豆丝
都是简单的家常菜
三杯鸡，火炙牛扒（蕃茄酱、黑椒、芝士）可乐小鸡腿，自己炸了一大盆的薯条、蒜香小鸡腿、虾片、椒盐虾仁！重要的不是吃什么，而是跟谁吃！
我非常享受做饭的过程，我认为一份漂亮的美食，就是一件完美的艺术品，也需要你去构思，去采集素材，去创作 。
大家一般都认为美食的元素就是色、香、味，但是我觉得还有一个元素也非常重要，那就是造型 。有些餐厅看上去不起眼，但是却被评为米其林星级餐厅，那就是因为这些餐厅在造型方面独具匠心 。
下面给大家展示一下我自己在家做的一些饭 。
第一张图是给孩子做的圣诞节小惊喜 。雪人主要是由米饭构成，两只手是细条饼干配了两小颗菜花，旁边是用烟熏三文鱼卷成的玫瑰花，下面用拌毛豆垫底，象征着绿草茵茵 。孩子非常喜欢这道菜，都舍不得吃了 。
第二张图是香煎三文鱼 。三文鱼主要用蚝油和生抽简单腌制一下，然后上锅煎至两面金黄就可以了 。旁边再配以用土豆和玉米粒加了蛋黄酱搅拌成的土豆泥沙拉，周边再用红彩椒装饰 。最后用两颗芦笋头简单焯一下，摆放在三文鱼上就可以了 。如果您仔细看这道菜的话，在土豆泥上边我又插了一片三角形玉米片，这样看起来整道菜，就非常的立体生动 。这是一道非常简单，快捷，养眼的佳肴 。这道菜不论是自己在家吃，还是宴请朋友都非常大气上档次 。
第三张图是我给孩子做的蛋包饭 。先用青豆，玉米粒，胡萝卜粒下锅煸熟，再加上米饭炒熟放一边备用 。然后在平底锅中倒上蛋液煎成一个鸡蛋饼 。在鸡蛋饼半熟的时候放入做好的炒饭，用蛋饼把炒饭包裹起来，然后在蛋包饭上挤上几条番茄沙司，这样搭配色彩鲜艳好看，又有立体感 。周边再搭配一些新鲜的水果，一道简单美味又营养丰富的蛋包饭就完成了 。
第四张图也是我在万圣节的时候给孩子做的一道万圣节小怪物套餐 。主要是利用煎蛋制作了一个小怪物脑袋，两只眼睛是M&M巧克力豆，上面的头发用的是火龙果皮，旁边的女巫是用了两块麻辣豆干穿起来的，周边配了一点自己卷的寿司卷 。象征着在月黑风高的日子里骑着扫把的小女巫准备出发去要糖了 。在怪物的下方又挤了一点番茄酱，象征着小怪物气得已经吐血了 。这是一副生动有趣的怪物套餐，孩子看了以后惊喜了半天，吃完这个套餐以后换上衣服，高高兴兴的出去要糖了 。
第五张图是黑椒牛排 。牛排先简单用盐和黑胡椒粉腌制一下 。然后上锅四面煎制，待牛排六七分熟时再浇上黑胡椒汁，旁边再配以土豆泥和蔬菜就完成了 。这道菜主要的功力就在于煎牛排的火候，如果太生的话，里面还带有血，我觉得这样不太适合中国人的口味 。如果煎得太熟的话，肉就太干了，口感很老 。把牛排煎到七八分熟正合适，切开以后里面的牛肉还带有一丝粉红色，软嫩又不是很生 。自己在家做的牛排可以根据自家人的习惯和口味进行调整，绝对不输于外面餐馆的牛排 。

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