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白鱼肉质鲜美，营养丰富，可以煎，炖，清蒸等等，今天就做煎白鱼 。
白鱼段去掉鱼鳞，鱼内脏收拾干净 。
将鱼段切成适量大小的段 。
盆中放入白糖，料酒，蚝油，盐，醋，味素，腌鱼料搅拌均匀 。
【太湖白鱼怎么做好吃 白鱼怎么做好吃】放入鱼段，使鱼段均匀裹上料汁 。
锅中倒入食用油，放入鱼段中火煎制 。
煎好一面，翻过来煎制另一面，出锅装盘 。

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