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1、手工山楂酱如果保存处理得当 ， 正常情况可保存一到两个月 ， 要延长山楂酱酱的保存期限 ， 从开始制作就有许多细节需要注意 。
2、保存放在冷库或地窖
山楂酱的做法是：洗净山楂 ， 去籽；放在糖水中煮；煮熟后打碎；装瓶 ， 密封 ， 就好了 。
3、用瓶子密封保存
（1）500克山楂 ， 配150ML红酒 ， 100ML水 ， 170克的白砂糖 。
【自制山楂酱能保存多久 自制山楂酱能放一年吗】（2）山楂洗干净用筷子粗的一头放在底部用力一顶去掉里面的核 。
（3）将红酒和水白砂糖连同山楂一同放入锅子里 ， 大火煮 。
（4）水开后马上关小火煮一分钟 ， 关火即可 。
（5）如果要装瓶子里 ， 将玻璃瓶洗干净用水煮沸消毒 ， 放入还热的山楂 ， 盖上盖子倒过来 。冷却后瓶盖上的安全钮就凹下去了 ， 可以放冰箱保存 。

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