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这次做的蜜红豆 ， 放在面包 ， 蛋糕 ， 甜品里增加了不少风味 。自己动手做的蜜红豆 ， 干净卫生又不添加防腐剂 ， 主要是做法还超简单 。
红豆提前5个小时左右用清水泡好 。（缩短煮红豆的时间 ， 这样做出来的蜜红豆皮保留得比较完全 ， 也完全熟了 ， 中间粉糯 。）
泡了5个小时左右的红豆 ， 多清洗几遍 ， 选出有杂质的豆子 。
锅中放进没过红豆的清水 ， 不要盖锅盖 ， 大火煮沸5分钟左右 。（让豆皮腥味煮散发出来 。）
捞出红豆过2遍凉水 。（洗掉豆皮腥味 ， 这样做出来的蜜红豆口感更好 。）
锅中重新加入适量的清水 ， 盖上锅盖继续大火煮红豆 。
煮沸15分钟后关火 ， 不要打开锅盖 ， 让红豆在锅中焖 。（用焖的方法也是为了让红豆煮出来的皮保留完全些）
焖了半小时左右 ， 重新开火煮到沸 ， 又关火 。
重复2-3次煮沸 ， 然后关火焖的步骤 ， 基本红豆就熟了 。
煮熟的红豆滤干水份 。
把红豆放在干净的容器中 ， 然后加入适量的白砂糖腌制出甜味 。
【蜜红豆怎么吃最好 蜜红豆怎么做——蜜红豆的做法】做好了蜜红豆一定要用盖子或者保鲜膜密封好 ， 放在冰箱冰藏保存就好了 。

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